meeyland app
Meey Land
Cổng thông tin bất động sản xác thực 4.0
Tải ứng dụng

Xuất khẩu cá tra tăng lợi nhuận nhờ áp dụng công nghệ chế biến tiên tiến

Thứ bảy, 31/12/2022-19:12
Việc áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến vào nhiều khâu trong quá trình sản xuất và chế biến cá tra đã góp phần cải thiện quy trình nuôi tạo được nguồn sản phẩm lớn, có giá trị cao và giải quyết được vấn đề kiểm soát môi trường… 

Tuy xuất khẩu cá tra đem đã đem về 2,4 tỷ USD trong năm nay, nhưng cá tra đông lạnh chiếm tới 97% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu với giá bình quân là 2,4 - 2,5 USD/kg. Trong khi có 11 sản phẩm cá tra (đang chiếm 3% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu) nhờ việc áp dụng công nghệ cao vào chế biến, giá xuất khẩu là 6 - 14,5 USD/kg.

Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản - Ông Nguyễn Quốc Toản cho hay, cả nước hiện có hơn 100 cơ sở chế biến cá tra, ước tổng công suất thiết kế đạt 1,5 triệu tấn nguyên liệu/năm. Tuy nhiên, điểm yếu trong ngành là cơ cấu sản phẩm chưa phù hợp. Hiện sản phẩm đông lạnh chiếm hơn 97% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu. 


Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra
Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra

Các doanh nghiệp hiện nay vẫn chưa thực quan tâm đúng mức sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng, chế biến phụ phẩm thành sản phẩm cao cấp. Những phụ phẩm trong chế biến cá tra phi lê đông lạnh như xương, da, đầu, nội tạng, mỡ… dù đã được tận dụng để sản xuất ra các sản phẩm khác như bột cá, dầu cá, collagen... nhưng vẫn là sản phẩm thô, những sản phẩm cao cấp trong dược phẩm và mỹ phẩm mang giá trị gia tăng cao chưa nhiều.  

Theo PGS.TS. Nguyễn Phú Sơn - Giảng viên Trường Kinh tế, trường Đại học Cần Thơ, trong số các sản phẩm cá tra xuất khẩu của Việt Nam thì có 11 loại sản phẩm mang giá trị xuất khẩu cao hơn 6.000 USD/tấn. 

Các sản phẩm xuất khẩu với giá từ 7.000 USD – 8.000 USD/tấn là cá tra tẩm bột xù chiên xuất khẩu đi Nhật Bản (7.738 USD/tấn); Tempura cá tra đông lạnh xuất khẩu đi Na Uy (7.970 USD/tấn); cá tra cắt lát tẩm bột chiên chín đông lạnh xuất khẩu đi Thái Lan (7.200 USD/tấn)

Trên cơ sở phân tích giá trị những sản phẩm cá tra, ông Sơn khuyến cáo các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra Việt Nam phải nghiên cứu và áp dụng giải pháp để hướng tới việc cắt giảm chi phí sản xuất, chế biến và cả trong tiêu thụ sản phẩm. Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra. 

“Những doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thủy sản cần tăng cường nghiên cứu phát triển những sản phẩm có giá trị gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường xuất khẩu và nội địa. Các hộ, tổ chức kinh tế hợp tác nuôi cá tra phải xây dựng mã số vùng nuôi, ứng dụng công nghệ và thay đổi thói quen ghi chép nhật ký nuôi trồng nhằm nâng cao lòng tin của người mua” - theo PGS.TS Nguyễn Phú Sơn.

Chia sẻ:

Cùng chủ đề

Thái Bình có thêm khu công nghiệp hơn 330ha

Hoạt động M&A bất động sản sẽ có một cuộc sàng lọc lớn

Cao tốc Nam Định - Thái Bình dài hơn 60km sẽ khởi công vào thời điểm nào?

Quảng Ninh quy hoạch cả hòn đảo làm khu du lịch nghỉ dưỡng

"Nhập cuộc" đường đua NOXH, Nam Định sắp có dự án hơn 900 tỷ đồng với 1.100 căn hộ

Đường Vành đai 2: TPHCM bồi thường theo giá đất mới, tối đa 111 triệu đồng/m2

Vì sao Long An thông báo dừng lựa chọn nhà đầu tư thực hiện 2 dự án NOXH?

Bình Dương: Khu dân cư nghìn tỷ sắp "hồi sinh" sau nhiều năm bị cơ quan chức năng "tuýt còi"

Tin mới cập nhật

Vợ chồng 9X chi 30 tỷ xây biệt thự hiện đại kết hợp phong cách nội thất Japandi

9 giờ trước

Từng chỉ sống với 72 nghìn mỗi ngày, làm việc 100 giờ/tuần với 3 công việc: Nhiều năm sau "lội ngược dòng" thành doanh nhân thành đạt, nắm giữ khối tài sản tỷ đô

9 giờ trước

Thêm giải pháp duy trì nguồn cung nhà bình dân

9 giờ trước

Người dân sẽ được giao đất mà không phải qua đấu giá

9 giờ trước

Cô Mười Garden Villa: Sự giao thoa của hơi thở hiện đại và dáng dấp kiến trúc nông thôn vùng Tây Nam Bộ

1 ngày trước