meeyland app
Meey Land
Cổng thông tin bất động sản xác thực 4.0
Tải ứng dụng

Xuất khẩu cá tra tăng lợi nhuận nhờ áp dụng công nghệ chế biến tiên tiến

Thứ bảy, 31/12/2022-19:12
Việc áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến vào nhiều khâu trong quá trình sản xuất và chế biến cá tra đã góp phần cải thiện quy trình nuôi tạo được nguồn sản phẩm lớn, có giá trị cao và giải quyết được vấn đề kiểm soát môi trường… 

Tuy xuất khẩu cá tra đem đã đem về 2,4 tỷ USD trong năm nay, nhưng cá tra đông lạnh chiếm tới 97% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu với giá bình quân là 2,4 - 2,5 USD/kg. Trong khi có 11 sản phẩm cá tra (đang chiếm 3% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu) nhờ việc áp dụng công nghệ cao vào chế biến, giá xuất khẩu là 6 - 14,5 USD/kg.

Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản - Ông Nguyễn Quốc Toản cho hay, cả nước hiện có hơn 100 cơ sở chế biến cá tra, ước tổng công suất thiết kế đạt 1,5 triệu tấn nguyên liệu/năm. Tuy nhiên, điểm yếu trong ngành là cơ cấu sản phẩm chưa phù hợp. Hiện sản phẩm đông lạnh chiếm hơn 97% tổng khối lượng cá tra xuất khẩu. 


Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra
Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra

Các doanh nghiệp hiện nay vẫn chưa thực quan tâm đúng mức sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng, chế biến phụ phẩm thành sản phẩm cao cấp. Những phụ phẩm trong chế biến cá tra phi lê đông lạnh như xương, da, đầu, nội tạng, mỡ… dù đã được tận dụng để sản xuất ra các sản phẩm khác như bột cá, dầu cá, collagen... nhưng vẫn là sản phẩm thô, những sản phẩm cao cấp trong dược phẩm và mỹ phẩm mang giá trị gia tăng cao chưa nhiều.  

Theo PGS.TS. Nguyễn Phú Sơn - Giảng viên Trường Kinh tế, trường Đại học Cần Thơ, trong số các sản phẩm cá tra xuất khẩu của Việt Nam thì có 11 loại sản phẩm mang giá trị xuất khẩu cao hơn 6.000 USD/tấn. 

Các sản phẩm xuất khẩu với giá từ 7.000 USD – 8.000 USD/tấn là cá tra tẩm bột xù chiên xuất khẩu đi Nhật Bản (7.738 USD/tấn); Tempura cá tra đông lạnh xuất khẩu đi Na Uy (7.970 USD/tấn); cá tra cắt lát tẩm bột chiên chín đông lạnh xuất khẩu đi Thái Lan (7.200 USD/tấn)

Trên cơ sở phân tích giá trị những sản phẩm cá tra, ông Sơn khuyến cáo các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra Việt Nam phải nghiên cứu và áp dụng giải pháp để hướng tới việc cắt giảm chi phí sản xuất, chế biến và cả trong tiêu thụ sản phẩm. Cần tăng cường mối liên kết ngang, dọc giữa những tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị ngành hàng cá tra. 

“Những doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thủy sản cần tăng cường nghiên cứu phát triển những sản phẩm có giá trị gia tăng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường xuất khẩu và nội địa. Các hộ, tổ chức kinh tế hợp tác nuôi cá tra phải xây dựng mã số vùng nuôi, ứng dụng công nghệ và thay đổi thói quen ghi chép nhật ký nuôi trồng nhằm nâng cao lòng tin của người mua” - theo PGS.TS Nguyễn Phú Sơn.

Chia sẻ:

Cùng chủ đề

"Nhập cuộc" đường đua NOXH, Nam Định sắp có dự án hơn 900 tỷ đồng với 1.100 căn hộ

Đường Vành đai 2: TPHCM bồi thường theo giá đất mới, tối đa 111 triệu đồng/m2

Vì sao Long An thông báo dừng lựa chọn nhà đầu tư thực hiện 2 dự án NOXH?

Bình Dương: Khu dân cư nghìn tỷ sắp "hồi sinh" sau nhiều năm bị cơ quan chức năng "tuýt còi"

"Ông lớn" bán lẻ Nhật Bản rót 35 triệu USD xây TTTM tại Hà Nam

Hòa Bình: Khu đô thị Trung Minh chậm tiến độ, chủ đầu tư nợ gấp 31 lần vốn chủ

Toàn cảnh khu vực vừa được khởi công dự án xây cầu gần 2.200 tỷ

Hải Phòng: 1 dự án NOXH được phép bán 636 căn hộ, mở ra cơ hội an cư

Tin mới cập nhật

"Nhập cuộc" đường đua NOXH, Nam Định sắp có dự án hơn 900 tỷ đồng với 1.100 căn hộ

2 giờ trước

Thấy gì từ gần 26.000 sản phẩm tồn kho của doanh nghiệp bất động sản?

2 giờ trước

Thí điểm mở rộng đất xây dựng nhà ở thương mại: Tránh tạo cơ chế xin cho

2 giờ trước

Kết thúc đấu giá đất Hoài Đức: 2 lô đắt nhất 15 tỷ đồng/lô, gấp 14 lần khởi điểm

2 giờ trước

Công nghệ đang định hình tương lai cho người mua nhà lần đầu như thế nào?

1 ngày trước