Hành trình khởi nghiệp của doanh nhân Quan Nghị Hồng: Khởi nghiệp từ cửa hàng mì cay nhỏ đến đế chế lớn mạnh với 300 nhà hàng

Quyết tâm khởi nghiệp từ cửa hàng mì cay nhỏ

Theo tìm hiểu, vào năm 1995, Quan Nghị Hồng đã đến Hải Nam và tiến hành mua lại một quán mì cay nhỏ mang tên là Sơn Tây Diện Vương và sau đó đổi tên thành "Jiumaojiu" - Cửu Mao Cửu để chính thức khởi nghiệp. Quán này chỉ rộng 57m2 và chỉ kê được 6 cái bàn nhưng kinh doanh khá tốt và lượng khách hàng là khá ổn định. Quan Nghị Hồng cũng đã thuê thêm 6 nhân viên để buôn bán thuận lợi hơn. Vậy nhưng khởi nghiệp chưa được bao lâu thì có một cơn bão lớn đổ bộ vào Hải Nam nên đã gây ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của ông. 

Và khi mà bão qua đi thì tình hình điện nước chưa được khắc phục, trong cửa hàng tối om nên Quản Nghị Hồng đã phải khiêng bàn ra bên đường để bán. Cũng vào thời điểm đó, vật giá leo thang và nguyên liệu thì khan hiếm nên có nhiều quán ăn đã tăng giá lên gấp 3 - 4 lần. Chỉ duy có Jiumaojiu của Quản Nghị Hồng vẫn luôn kiên trì với mức giá bán ban đầu là 6 NDT/bát mì.

Cũng bằng cách này mà công việc kinh doanh của Quản Nghị Hồng cũng ngày càng phát triển, thương hiệu Jiumaojiu của ông cũng được rất nhiều khách hàng yêu mến cũng như tin dùng. Tiếng thơm của Quan Nghị Hồng cùng với Jiumaojiu đã lan sang các vùng lân cận. 

Và chỉ sau đó 1 năm, quán nhỏ 57m2 của Quan Nghị Hồng đã được mở rộng diện tích là 250m2, rộng rãi cũng như tiện nghi hơn. Vào năm 2002, Quan Nghị Hồng cũng đã tiến hành mở rộng thương hiệu Jiumaojiu sang thành phố hạng nhất là Quảng Châu. 
Khi bắt đầu kinh doanh ở một thị trường mới, Quan Nghị Hồng cũng đã quyết định sao chép kinh nghiệm kinh doanh từ quán mì nhỏ ỏ Hải Nam. Cũng nhờ giá rẻ cùng với mùi vị thơm ngon đặc biệt mà thương hiệu mì cay của Quan Nghị Hồng đã nhanh chóng được người dân miền Nam đón nhận rất nhiệt tình. 

Cho đến năm 2005, ông chủ Quan cũng có 3 chi nhánh mì được mở ở Hải Nam và Quảng Châu. Sau một lần đổi tên thương hiệu thì cuối cùng Quan Nghị Hồng cũng đã quyết định đặt tên công ty là Jiumaojiu International Holdings đồng thời cũng đặt trụ sở chính tại Quảng Châu để có thể tập trung phát triển ở khu vực này.

Đến năm 2009, Quan Nghị Hồng đã đến Thượng Hải. Nhận thấy các trung tâm mua sắm ở đây đều hoạt động vô cùng nhộn nhịp nên ông cảm thấy đây sẽ là cơ hội phát triển cho dịch vụ ăn uống nói chung và với thương hiệu Jiumaojiu nói riêng. 

Khi trở về Quảng Châu thì Quan Nghị Hồng đã bắt đầu tìm cách để có thể đưa thương hiệu của ông vào trung tâm thương mại. Cũng trong năm đó, cơ hội chợt đến ông chủ họ Quan khi mà Wanda Plaza kêu gọi đầu tư, Jiumaojiu của Quan Nghị Hồng cũng đã nhận được một vị trí kinh doanh nhỏ ở trong trung tâm này.

Vươn lên đón nhận thành công ngay cả ở trong nghịch cảnh

Sau khi gia nhập vào Wanda Plaza thành công thì công việc kinh doanh của Quan Nghị Hồng cũng đã rất thuận lợi, phất lên như diều gặp gió. Cũng kể từ đó mà thương hiệu Jiumaojiu đã trở nên nổi tiếng cũng như trở thành con cưng của các trung tâm thương mại mua sắm. 

Cho đến năm 2015, Quan Nghị Hồng đã cho ra mắt chuỗi cửa hàng Tai Er với món canh dưa cá cay truyền thống của tỉnh Tứ Xuyên. Và món ăn này rất được yêu thích cũng như giúp cho Jiumaojiu nổi tiếng hơn bao giờ hết. 

Và tính đến cuối năm 2016, có 95% trong số hơn 130 cửa hàng bởi Jiumaojiu điều hành trực tiếp cũng đã ổn định ở các trung tâm mua sắm - điều này cũng đã chứng tỏ được sự phát triển vượt bậc của chuỗi thương hiệu Jiumaojiu ở trên thị trường. Trung bình thì Jiumaojiu cũng bán hơn 50.000 bát mì mỗi ngày, có hơn 6.000 nhân viên. Cho đến năm 2019, doanh thu của chuỗi Jiumaojiu đã tăng 42% lên mức 2,7 tỷ NDT, trong đó có 98% đến từ chuỗi Tai Er.

Và đến năm 2020, ông chủ Quan đã quyết định đưa Jiumaojiu lên sàn chứng khoán đồng thời cũng tiến hành phát hành cổ phiếu ra công chúng (IPO) ngay trước khi Trung Quốc chính thức áp lệnh phong tỏ nhằm ngăn ngừa đại dịch COVID-19 lây lan. Để có thể tiết kiệm được chi phí thì Jiumaojiu đã đóng cửa những cửa hàng có lưu lượng khách thấp. Chọn thời điểm vô cùng rủi ro để tiến hành niêm yết cổ phiếu cũng như phải tạm đóng cửa hàng loạt nhà hàng bởi vì dịch bệnh, vậy nhưng việc này lại không hề ảnh hưởng đến giá cổ phiếu của hãng. Hay thậm chí là giá cổ phiếu của Tập đoàn cũng còn tăng nhanh hơn trong mùa dịch. 

Cũng theo tờ Bloomberg Billionaires Index, trong năm 2020 có 44% cổ phần của Quan Nghị Hồng với mức giá 1,1 tỷ USD. Điều này cũng đã đưa vị chủ tịch 50 tuổi này lọt vào danh sách tỷ phú. Cũng trong năm đó và cả năm 2021, Jiumaojiu đã tiếp tục kế hoạch mở rộng chuỗi nhà hàng canh cá Tai Er. Cho đến thời điểm hiện tại, Jiumaojiu đang có hơn 300 nhà hàng với 5 thương hiệu và nhượng quyền ở một số cơ sở, phục vụ nhiều món ăn khác nhau dành cho các thực khách thập phương.  

Có thể thấy, từ một quán ăn đường phố, nhờ vào việc thích ứng nhanh với các xu thế của thị trường cũng như nắm bắt cơ hội phát triển của các trung tâm mua sắm mà  đã nhanh chóng có thể mở rộng mạng lưới nhà hàng của mình từ đó trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng ở trong ngành dịch vụ ăn uống ở đất nước tỷ dân. 

Và trong một cuộc họp báo được diễn ra vào thời điểm cuối năm 2021, ông chủ Quan đã cho biết bí quyết thành công của Jiumaojiu chính là mô hình kinh doanh có thể thích ứng được với thị trường. 

Ông Quan Nghị Hồng nói rằng: “Lúc đầu, chúng tôi chỉ là một cửa hàng trên đường phố, nhưng sau đó nhờ nắm bắt cơ hội phát triển của các trung tâm mua sắm ở Trung Quốc, chúng tôi đã nhanh chóng mở rộng mạng lưới nhà hàng của mình”.

Và khi mà thời điểm dịch bệnh COVID-19 diễn ra cùng các trung tâm thương mại phải đóng cửa thì Jiumaojiu đã nhanh chóng học được bài học thích nghi. Vào tháng trước, Jiumaojiu cũng đã đóng cửa các nhà hàng có lượng khách thấp và ngừng hoạt động các nhà hàng Jiumaojiu tại Bắc Kinh, Thiên Tân và Vũ Hán. “Động thái này giúp công ty cắt giảm chi phí và tăng lợi nhuận” - Chủ tịch Quan Nghị Hồng nhận định.