Too Good To Go: Startup cùng hành trình sứ mệnh xanh, giúp "giải cứu" 147 triệu bữa ăn - tương đương 26.600 tấn thực phẩm khỏi thùng rác

Trong thời gian gần đây, nhiều người dân tại Mỹ đã hình thành cho mình thói quen lướt ứng dụng Too Good To Go mỗi khi đi dạo. Thông qua ứng dụng này, họ có thể dễ dàng tìm được nhà hàng, tiệm bánh hoặc những cửa hàng bán tạp hóa, bán thực phẩm với mức giá rẻ hơn so với bình thường. Trước đây, những loại thực phẩm này nếu như không được tiêu thụ hết sẽ trở thành rác thải thực phẩm vào thời điểm cuối ngày. 

Những chiếc túi "xanh" với sứ mệnh bất ngờ

Được biết, mỗi chiếc túi đựng những loại thực phẩm như thế sẽ có giá dao động trong khoảng từ 3 cho đến 5 USD và còn được gọi là “Surprise Bag” (tạm dịch: chiếc túi bất ngờ) bởi vì họ không thể nào biết được chính xác ở bên trong có gì. Một tiệm bánh có thể để lại cho bạn một vài chiếc bánh ngọt, nhà hàng khác có thể để lại một món salad hoặc nguyên liệu nấu ăn vào bên trong chiếc túi. Yếu tố bất ngờ đã khiến cho chiếc túi này trở nên thú vị hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, chiếc túi này còn thu hút rất nhiều người dùng nhờ giá cả phải chăng. Ví dụ như, các khách hàng có thể sẽ nhận được một chiếc túi có chứa một thanh socola hoặc đầy ắp bánh ngọt, bên trong có thể là một gói snack hoặc một vài lát pizza có mức giá chỉ bằng một phần nhỏ so với giá cả thông thường. Đương nhiên, không phải chiếc túi nào cũng có món hời ở bên trong. Nhiều khi bạn có thể nhận được chiếc túi chỉ có một chút cơm trắng, một miếng thịt siêu nhỏ hoặc một lọ bột nghệ mà thôi. Dù không phải là những món đồ có giá trị hay quá hấp dẫn, thế nhưng mục đích của việc này là hạn chế việc lãng phí thực phẩm. 

Trong những năm gần đây, lãng phí thực phẩm là một vấn đề ngày càng nghiêm trọng. Theo như một báo cáo năm 2021 của Quỹ Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên (WWF) cho biết, có đến khoảng “2,5 tỷ tấn thực phẩm đã không được tiêu thụ trên khắp thế giới mỗi năm”, con số này tương đương 40% tổng số thực phẩm được tạo ra.

Điều đáng nói, chất thải thực phẩm thường xuyên không được tách ra khỏi những chất thải khác, điều này khiến phần lớn chúng đều bị đưa vào bãi chôn lấp. Điều này đã tạo ra khí thải metan khiến cho tình trạng biến đổi khí hậu ngày càng trở nên trầm trọng. Càng tệ hơn khi khoảng 70% mất mát đa dạng sinh học thời điểm hiện tại là do nông nghiệp. 

Thực tế, lương thực thực phẩm mà một nhà hàng thải ra hàng ngày là không quá lớn, nhưng nếu như tính tất cả những nhà hàng tại Mỹ nói riêng và trên thế giới nói chung, đây sẽ là một con số “siêu to khổng lồ”. Thông tin từ Massow cho biết, ứng dụng Too Good To Go không chỉ giúp giảm lãng phí mà còn giúp các nhà hàng tiết kiệm được thời gian và tiền bạc, bởi họ không cần liệt kê chính xác những gì khách hàng có thể nhận được trong túi. Chưa kể, họ cũng không cần phải lo lắng về vấn đề vận chuyển những chiếc túi này bởi người dùng ứng dụng sẽ đến tận nơi để lấy. 

Giúp nhiều bên cùng có lợi

Too Good To Go chính thức ra mắt tại châu Âu vào năm 2016, đến năm 2020 thì thâm nhập vào thị trường Mỹ. Đội ngũ của công ty đã tiếp cận với nhiều nhà hàng địa phương, thuyết phục họ cùng tham gia. Theo đó, các chủ nhà hàng có thể tự mình đăng ký, sau 30 phút địa điểm của họ sẽ nhanh chóng có mặt trên ứng dụng. Đáng chú ý, các nhà hàng này không phải trả bất kỳ loại phí nào cho Too Good To Go.

Mỗi khi người dùng mua những chiếc “túi bất ngờ”, Too Good To Go sẽ tính phí, sau đó thanh toán phần còn lại cho nhà hàng. Lucie Basch - nhà đồng sáng lập và giám đốc cấp cao của Too Good To Go, cho biết ứng dụng của họ đã giúp đỡ 1,3 triệu bữa ăn thoát khỏi cảnh bị đổ vào thùng rác chỉ tính trong năm ngoái. 

Cụ thể, phía Basch cũng bổ sung rằng: “Các đối tác của chúng tôi nói rằng Too Good To Go đã giúp được nhiều bên cùng có lợi. Nhiều nhà hàng cho biết, họ đã không còn vứt bỏ thực phẩm thừa nữa. Bên cạnh đó, việc người dùng ứng dụng đến tận nơi nhận ‘túi bất ngờ’ có thể biến họ trở thành khách hàng tiềm năng trong tương lai sau khi được nếm thử món ăn của nhà hàng. Còn đối với người tiêu dùng, họ có cơ hội mua những loại đồ ăn chất lượng tốt với giá phải chăng. Còn đối với xã hội, việc này giúp góp phần bảo vệ môi trường”.

Đáng chú ý, Bagel Point là một cửa hàng bánh mì thường xuyên tặng những chiếc bánh còn thừa cho các tổ chức phi lợi nhuận, trung tâm bảo trợ hoặc là các nhà thờ. Tuy nhiên cũng có những lúc, nơi này không nhận bánh của Bagel Point, đặc biệt là trong thời kỳ cao điểm của đại dịch Covid-19. Liên quan đến vấn đề này, ông Kaplan – chủ cửa hàng, cho biết: “Tôi từng phải lái xe khắp nơi để có thể mời mọi người. Tôi không thể vứt chúng vào thùng rác bởi chúng rất tươi ngon. May mắn thay, nhờ có Too Good To Go mà mọi chuyện đã được giải quyết”.

Too Good To Go kể từ khi ra mắt tại Đan Mạch cho đến nay đã giúp 147 triệu bữa ăn trên toàn cầu tránh khỏi tình trạng lãng phí, con số này tương đương với 26.600 tấn thực phẩm. Thời điểm hiện tại, ứng dụng này đang có khoảng 61 triệu người dùng cùng với 154.000 đối tác nhà hàng cùng với các cửa hàng trên toàn thế giới. Trong năm 2019, Too Good To Go đã được chứng nhận là Bcorp tức là có  thể đáp ứng được đầy đủ những tiêu chuẩn về hoạt động xã hội cùng với môi trường.

Thực tế cho thấy, việc sử dụng hoặc đơn giản chỉ là biết đến Too Good To Go cũng có thể góp phần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về việc chống lãng phí thực phẩm. Theo Basch, công ty này cũng đang hợp tác với một số doanh nghiệp lớn với mục tiêu đưa Too Good To Go được biết đến rộng rãi hơn, đồng thời mở rộng được sự phát triển của mình. Trong số đó, Too Good To Go đang trong quá trình đàm phán với Starbucks để hợp tác tại Mỹ.

Thời điểm hiện tại, trở ngại được cho là lớn nhất của Too Good To Go là quy mô bởi ứng dụng này mới chỉ có mặt tại 12 thành phố của Mỹ, trong đó có có New York, Chicago, Washington DC và Austin, Texas. Tờ Bloomberg mới đây nhất cũng đưa tin rằng, Too Good To Go trong thời gian tới sẽ ra mắt tại Los Angeles. Tại đây, Too Good To Go sẽ hợp tác với hơn 300 đối tác, gồm có những cái tên đáng chú ý như Alfred’s, Mel’s Drive Inn, Tartine và Ladurée.