Người phục vụ tiếng Anh là gì? Vì sao phục vụ bàn nên biết tiếng Anh

Giải thích nhân viên phục vụ tiếng anh là gì?

Để trả lời cho câu hỏi phục vụ tiếng Anh là gì thì thay vì dùng từ server để miêu tả một nhân viên phục vụ bàn chung, người ta sẽ dùng từ Waiter để nói về phục vụ nam và Waitress là để miêu tả nhân viên phục vụ là nữ.

Sự phân biệt rõ ràng này sẽ giúp thực khách có thể dễ dàng gọi món, gọi nhân viên khi bắt buộc phải sử dụng đến Anh ngữ. Ngoài ra những người có câu hỏi thắc mắc về vấn đề nhân viên phục vụ tiếng Anh thì thường sẽ có nhu cầu tìm kiếm vị trí công việc này trong môi trường phải giao tiếp bằng ngoại ngữ. 

Vì sao người phục vụ cũng nên biết giao tiếp tiếng Anh?

Bên cạnh câu hỏi phục vụ tiếng Anh là gì? nhiều người cũng rất thắc mắc vì sao công việc phục vụ bàn phổ thông cũng cần phải biết giao tiếp bằng ngôn ngữ tiếng Anh. 

Giao tiếp được hiệu quả với các khách hàng

Hiện nay, nên du lịch của nước ta đang rất phát triển và những nhà hàng tại Việt Nam cũng thường xuyên tiếp đón một lượng lớn du khách nước ngoài tìm đến để dùng bữa thưởng thức những món ăn ngon mỗi ngày. Việc hạn chế về vấn đề ngoại ngữ sẽ là một rào cản rất lớn cho những người phục vụ trong quá trình trò chuyện giao tiếp nhận gọi món từ thực khách. Bên cạnh việc có thể giao tiếp tốt với khách hàng, xác định xem khách thực sự cần gì, muốn gì, khả năng sử dụng tiếng anh thành thạo, lưu loát sẽ giúp cho bạn có thể nâng cao tính chuyên nghiệp của bản thân và khiến hình ảnh của nhà hàng trở nên tốt đẹp hơn.

Đọc được menu và những món ăn có tên tiếng nước ngoài

Thông thường các nhà hàng Âu - Mỹ, hay các nhà hàng Việt, châu Á được đặt tại những khu du lịch, các khu phố lớn trong thành phố thường sẽ có menu viết bằng tiếng Anh và ngôn ngữ sở tại. Những nhà hàng này thường ưu tiên tuyển dụng những nhân viên biết ngoại ngữ. Vì vậy nếu muốn làm cho những nhà hàng cao cấp, sang trọng thì việc đầu tiên bạn cần làm là nâng cao vốn tiếng Anh của mình. Nhân viên phục vụ tiếng Anh giỏi sẽ có thể giới thiệu chính xác các món ăn, các dịch vụ đến với thực khách. Nếu bạn kém cỏi về mặt tiếng Anh thì chuyện giao tiếp với người nước ngoài sẽ vô cùng khó khăn.

Có được nhiều cơ hội nhận được công việc tốt

Hiện nay rất nhiều nhà hàng cao cấp, nhà hàng trong các resort, khách sạn tuyển dụng nhân viên với tiêu chuẩn khá khắt khe, bao gồm việc nhân viên phải biết ngoại ngữ. Nhưng những đơn vị này thường sẽ trả mức lương cao và khách hàng cũng sẽ có yêu cầu cao. Nếu bạn muốn được phát triển bản thân, có cơ hội học hỏi những điều mới mẻ, muốn làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp và cạnh tranh thì yếu tố ngoại ngữ gần như là bắt buộc.

Lương cao, hấp dẫn

Những phục vụ tiếng Anh tốt thì mức thù lao cũng sẽ cao hơn hẳn so với những người không biết gì về ngoại ngữ. Khi làm việc tại các nhà hàng cao cấp thì ngoài mức lương cơ bản khá tốt, bạn còn có thêm tiền thưởng doanh thu, tiền tip, tiền boa từ khách hàng. Tổng thu nhập của những nhân viên phục vụ bàn có ngoại ngữ sẽ thường trên chục triệu đồng.

Dễ dàng thăng tiến hơn trong công việc

Những người có khả năng ngoại ngữ tốt, có tinh thần cầu thị và thái độ tốt trong quá trình làm việc, được cấp trên và khách hàng tín nhiệm thì thường sẽ được cân nhắc và được bổ nhiệm vào những vị trí cao hơn. Từ nhân viên phục vụ bàn có cơ hội sẽ được thăng tiến lên thành quản lý nhà hàng, tổ trưởng tổ phục vụ, người giám sát phục vụ xa hơn nữa là nhân viên quản lý khách sạn, resort nếu bạn có thêm bằng cấp, chứng chỉ... Vì thế, bạn không nên để bản thân phải chịu nhiều thiệt thòi vì không biết nói tiếng Anh.

Nhân viên phục vụ bàn tiếng Anh cần phải thành thục những kỹ năng nào?

Là một nhân viên phục vụ bàn, các nhà tuyển dụng của nhà hàng đều sẽ đòi hỏi ở các bạn một vài những yếu tố cơ bản nhất như sau: 

Kỹ năng giao tiếp phải chuyên nghiệp

Đây là kỹ năng cơ bản và cũng có tính quan trọng bậc nhất đối với nghề phục vụ bàn nói riêng và các bộ phận khác như lễ tân, kế toán, thu ngân…Việc giao tiếp, tương tác giữa người phục vụ bàn và khách hàng có thể sẽ kéo dài trong khoảng thời gian kể từ khi khách hàng bước vào nhà hàng, dùng bữa cho đến khi ra họ đã kết thúc bữa ăn, ra về. Chính vì thế, bên cạnh chất lượng của đồ ăn, đồ uống, chất lượng dịch vụ, thái độ phục vụ của người bồi bàn cũng là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng để từ đó khách hàng có thể đánh giá và phản hồi chính xác về nhà hàng. 

Người bồi bàn luôn phải niềm nở, vui vẻ để cho khách hàng luôn cảm thấy mình được chào đón, hoan nghênh. Kể cả khi bạn cảm thấy vô cùng mệt mỏi hay đang bận rộn tối tăm mặt mũi thì vẫn cần phải giữ được thái độ dễ chịu, vui vẻ với khách hàng. 

Người phục vụ chính là người thường xuyên phải nói chuyện trực tiếp với khách hàng nên nếu bạn có thể khiến cho khách hàng cảm thấy được phục vụ chu đáo, tận tâm thì bữa ăn sẽ diễn ra dễ chịu trong không khí thoải mái hơn. Từ đó bạn có thể nhận được thêm nhiều tiền tips từ khách hàng.

Nhân viên phục vụ nên chào hỏi và trò chuyện với khách một cách thân thiện, dịu dàng, nhẹ nhàng, câu chữ rõ ràng, xưng hô một cách phù hợp và lịch sự. Đối với những khách hàng phân vân, mất quá nhiều thời gian để quyết định lựa chọn món ăn, hãy đưa ra cho họ những gợi ý phù hợp. Việc giúp đỡ không chỉ tiết kiệm thời gian cho đôi bên, mà còn lấy được sự thiện cảm của khách.

Có trí nhớ tốt, biết rõ về thực đơn

Trong các nhà hàng yêu cầu sử dụng tiếng Anh thì các menu thường có song ngữ nên nhân viên phục vụ sẽ phải ghi nhớ các tên món thật kỹ để truyền đạt lại chính xác cho bộ phận bếp nấu, tư vấn cho khách các món ngon được ưa thích nhất, những món mà khách từng bàn đã gọi…

Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ thông tin, nhân viên phục vụ có thêm sự hỗ trợ của ipad, máy tính bảng…nên công việc gọi món sẽ đơn giản hơn, giảm bớt gánh nặng của việc phải ghi nhớ các món ăn nhưng bạn sẽ vẫn cần hiểu biết về thực đơn để tư vấn cho khách khi cần.

Có khả năng chịu được sự áp lực cao

Do tính chất công việc phục vụ bàn ngành dịch vụ, khách hàng sẽ là nhiều đối tượng khác nhau nên sẽ nhiều khi bạn sẽ phải gặp những tình huống mà khách hàng khó chịu, gắt gỏng, phàn nàn khi món ăn không hợp khẩu vị, món ăn mang lên muộn, không đạt độ nóng tươi ngon như ý muốn, nhầm món…Những nhà hàng sang trọng, cao cấp thì những vị khách quốc tế sẽ càng khó tính hơn.

Trong những tình huống khó xử, nhân viên phục vụ phải bình tĩnh, nhẫn nhịn, vui vẻ để nhận được sự cảm thông của khách hàng. Đối với những vị khách có những hành động hay lời nói bất lịch sự, khiếm nhã, người phục vụ nên báo lên quản lý để có hướng xử lý, không nên có thái độ phản ứng khó chịu, gay gắt ngay lập tức.

Phục vụ bàn nhanh chóng, chuyên nghiệp 

Nếu bạn muốn có cơ hội làm việc trong những nhà hàng, khách sạn có chất lượng cao, sử dụng tiếng Anh thì cần nâng cao kỹ năng nghiệp vụ và tuyệt đối không bao giờ được quên đi những điều dưới đây:

• Luôn đảm bảo chắc chắn lau dọn sạch sẽ khu vực ăn uống, dùng bữa của khách hàng trước khi khách đi vào bàn.
• Phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, chu đáo, luôn vui vẻ, dễ chịu và có mặt ngay khi khách cần.
• Chủ động hỏi han khách xem bữa ăn có vừa miệng hay không, dọn dẹp những đồ ăn thừa, bát đũa không dùng đến cho khách.
• Tuyệt đối cẩn thận khi ghi order, tránh sự nhầm lẫn món ăn, đồ uống của khách.

Tuyệt đối không được đếm số tiền boa trước mặt khách 

Nếu khách hàng cảm thấy hài lòng trước những món đồ ăn ngon cùng với thái độ phục vụ tận tâm, chu đáo của nhân viên nhà hàng, thì họ sẵn sàng chi một khoản tiền boa nhỏ cho người phục vụ để động viên. Tuy nhiên, bạn nên tế nhị không nên đếm tiền boa trước mặt khách, tránh để khách cảm thấy khó chịu, tức giận đánh giá xấu về thái độ nhà hàng.

Yêu cầu cụ thể dành những người phục vụ trong môi trường tiếng Anh

Để làm tốt công việc phục vụ bàn đòi hỏi tiếng Anh, bạn cần sở hữu nền tảng kiến thức ngoại ngữ tốt, có khả năng giao tiếp tự tin, lưu loát. Bạn cần có đủ số vốn từ vựng rộng rãi, để có thể đảm bảo đáp ứng được chất lượng công việc. Người phục vụ cần phải giải thích được thành phần các món ăn trên menu, giúp ghi order cho khách, và tính tiền hóa đơn.

Nhân viên phục vụ cần trang bị cho bản thân mình kiến thức nghiệp vụ tốt nhất và khả năng giao tiếp tiếng Anh hoàn hảo, giữ được thái độ, niềm nở khi phục vụ, để có nhận được hảo cảm của khách hàng, và thông qua đó nhận được nhiều tiền tips, tiền boa từ khách, nâng cao thu nhập.

Một yêu cầu đặc biệt đối với công việc phục vụ bàn chính là tính cách trung thực, ngay thẳng. Những hành động như tự ý nâng cao số tiền khách phải trả trong hóa đơn, tư vấn cho khách những món ăn quá đắt tiền, món ăn làm nguyên liệu cũ sắp hết hạn là điều không thể chấp nhận được, sẽ gây ấn tượng xấu trong mắt khách quốc tế. Chính vì thế phục vụ tiếng Anh cần giữ được thái độ làm việc chân thành, trung thực đối với khách.

Làm công việc phục vụ tiếng Anh cho du khách quốc tế có thể khá vất vả nhưng sẽ đem lại thu nhập tốt cho người lao động và nâng cao kỹ năng, kiến thức xã hội. Đây là công việc thích hợp với những bạn trẻ học trong ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn và những người mới tốt nghiệp phổ thông nhưng có tiếng Anh.