Thị trường thực phẩm cao cấp thật giả tràn lan hậu Covid-19

Là món ăn giàu chất dinh dưỡng vậy nên trong thời gian này, nhiều gia đình đã chọn mua yến sào, đông trùng hạ thảo để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, phục hồi thể chất trong và sau khi mắc Covid-19. Kéo theo đó là những thực phẩm cao cấp này liên tục bị cháy hàng, giá thành tăng mạnh.

Đối với loại yến thô nguyên tổ, giá thành dao động từ 2,5 tới 3,5 triệu đồng/lạng; chân yến thô từ 2,2 tới 2,7 triệu đồng một lạng; huyết yến đào từ 7 - 10 triệu đồng/lạng, yến sào làm sạch giá từ 3 tới 5 triệu đồng/lạng. 

Đặc biệt, một số loại yến chưng sẵn kết hợp cùng nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen...có giá thành rẻ hơn so với tổ yến nguyên chất, giá dao động khoảng 300.000 - 400.000 đồng một hộp (6 hũ).

Theo nhiều người kinh doanh yến sào, yến chưng có giá thành đắt hay rẻ phụ thuộc vào lượng yến dùng để chưng nhiều hay ít. Lọ yến chưng càng nhiều yến thì giá càng đắt. Nhưng trên thị trường hiện nay cũng có nhiều hàng giả, độn nên khi mua cần tìm hiểu rõ và mua ở những nơi uy tín. Hiện nay đang có nhiều cách để làm giả yến sào như yến độn muối, độn nước, lòng trắng trứng, mủ trôm...

Cùng với yến sào, đông trùng hạ thảo cũng được nhiều người quảng cáo là thảo dược tiếp sức mùa dịch cho bệnh nhân mắc Covid-19. Mặt hàng này cũng được rao bán với nhiều mức giá thành khác nhau từ vài trăm nghìn tới vài trăm triệu đồng. Đông trùng hạ thảo tươi nuôi cấy giá khoảng 500.000 VNĐ/hộp/100gr. Đông trùng nguyên con sấy khô giá khoảng 6.000.000 VNĐ/150gr. Bột đông trùng giá khoảng 2.000.000 VNĐ/150gr. Còn hàng nhập khẩu cũng tuỳ từng giá thành và thấp nhất là 2 - 4,5 triệu đồng/10g khoảng 30 - 40 con, cao hơn khoảng 10 triệu đồng/10g.

Đông trùng hạ thảo giả hiện được sản xuất rất tinh vi nên nếu chỉ bằng phương pháp thông thường thì sẽ rất khó để phân biệt được đâu là thật và giả. Với đông trùng nhập khẩu sẽ rất khó kiểm tra, đánh giá chất lượng, bởi có thể sản phẩm đã bị rút hoạt chất quý và chỉ còn lại "rác dược liệu". Còn có loại đông trùng hạ thảo làm bằng bột mì hay bộp bắp đổ vào khuôn chuẩn tới độ như thật thì rất khó để phân biệt bằng mặt thường.

Những mặt hàng yến sào, đông trùng hạ thảo đã nhiều lần bị Cục quản lý thị trường phát hiện và tiêu huỷ. Cuối năm 2021, Cục Quản lý thị trường Hà Nội đã phát hiện và tiêu huỷ hơn 400 con đông trùng hạ thảo không rõ nguồn gốc tại Hà Nội đã được rao bán bằng hình thức livestream Facebook.

Mới đây nhất vào ngày 23/3, Cục QLTT tỉnh Tiền Giang, Đội QLTT số 5 đã tổ chức kiểm tra hộ kinh doanh thực phẩm N.V.H trên địa bàn huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang.

Qua kiểm tra, đoàn kiểm tra tiến hành lấy 2 mẫu yến sào chưng sẵn 12% và yến sào cao cấp 25% do một công ty tại Thành phố Hồ Chí Minh sản xuất để gửi thử nghiệm chất lượng, lô hàng tồn tại thời điểm lấy mẫu gần 100 hũ yến với trị giá gần 4 triệu đồng. Kết quả là 2 mẫu thực phẩm này có chỉ tiêu đường tổng không phù hợp với tiêu chuẩn đã được công bố.

Giữa tình hình thị trường thực phẩm cao cấp thật giả lẫn lộn, người tiêu dùng cần sáng suốt lựa chọn cơ sở sản xuất và kinh doanh có uy tín với địa chỉ rõ ràng; đặc biệt là sản phẩm phải được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn để tránh tình trạng mất tiền oan.