Nhiều nhà hàng Hàn Quốc "quay cuồng" trước cơn bão dầu ăn

Theo Nhịp sống kinh tế, tại cửa hàng gà rán của chị Kang Jung-A tại Seoul, nồi chiên luôn đầy dầu nóng và đầu bếp luôn sẵn sàng phục vụ những món ăn ngon cho các thực khách.

Tuy vậy, tin tức về lệnh cấm xuất khẩu dầu cọ của Indonesia vào tuần trước đã khiến chị lo ngại một ngày không xa sẽ buộc phải tăng giá và có nguy cơ đánh mất khách hàng.

Một can dầu ăn 18 lít tại Hàn Quốc hiện có giá khoảng 50.000 Won (39,2 USD), gần gấp đôi so với một năm trước đó và có thể còn cao hơn.

"Tôi đã phải vật lộn để có thể duy trì quán, nhưng giờ đây giá nhân công và mọi thứ đều tăng cao hơn. Nếu giá dầu ăn tăng hơn nữa, chúng tôi sẽ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc phải tăng giá", chị Kang Jung A, chủ cửa hàng gà rán ở Seoul, chia sẻ.

Genesis BBQ, một trong những chuỗi cửa hàng gà rán lớn nhất Hàn Quốc, tuần trước đã quyết định tăng giá hầu hết các món trong thực đơn lần đầu tiên sau 4 năm, sau động thái tương tự của các đối thủ cạnh tranh Kyochon F&B và BHC.

Điều này có khả năng sẽ đẩy nhanh tốc độ tăng giá tại các chuỗi nhà hàng nhỏ hơn, đồng thời cũng sẽ khiến nhiều khách hàng lo lắng về giá cả của các bữa ăn bình dân.

"30.000 Won (23,60 USD) cho mỗi phần gà rán là quá đắt đối với tôi. Nếu giá gà rán thực sự tăng tới mức đó thì tôi thà tự nấu ăn ở nhà còn hơn", anh Lee Young-Jun, người dân Hàn Quốc, bày tỏ.

Hàn Quốc được biết đã nhập khẩu tổng cộng tới 2,2 tỷ USD dầu mỡ có nguồn gốc động thực vật vào năm 2021, trong đó khoảng 30% là dầu cọ, hầu hết đến từ Indonesia và Malaysia.

Ngoài ra giá dầu cọ cũng đã ảnh hưởng tới những nước tại châu Á khác như Ấn Độ, Ấn Độ, nhà nhập khẩu dầu cọ, đậu nành và dầu hướng dương lớn nhất thế giới, phải đối mặt với lạm phát tiếp tục tăng mạnh. Giá dầu ăn nội địa ở New Delhi tăng từ 12% đến 17% kể từ khi cuộc chiến ở Ukraine nổ ra vào cuối tháng 2. Chính phủ đã bãi bỏ thuế nhập khẩu và đang cố gắng hạn chế việc tích trữ dầu ăn, nhưng dấu hiệu hạ nhiệt có vẻ không được khả quan.

Công ty dịch vụ tài chính Prabhudas Lilladher cho biết động của Indonesia sẽ ảnh hưởng đến chi phí và lợi nhuận của một số công ty tiêu dùng. Unilever, Nestle và ITC sẽ nằm trong số những công ty bị ảnh hưởng trực tiếp và tác động sẽ được cảm nhận rõ nhất sản phẩm như bánh quy, mì, bánh ngọt, khoai tây chiên và các món tráng miệng đông lạnh.

Trung Quốc được biết là một nhà nhập khẩu dầu ăn lớn khác của Indonesia. Nước này đã mua 4,7 triệu tấn dầu cọ từ quốc gia Đông Nam Á vào năm ngoái, chiếm hơn 70% tổng kim ngạch nhập khẩu. Việc mua hàng của Trung Quốc đã giảm trong năm nay do giá cao hơn và do việc khóa cửa nghiêm ngặt từ biện pháp Zero-Covid đã làm ảnh hưởng đến nhu cầu.