Lựa chọn phân khúc thịt heo sạch, BaF liệu có tạo nên sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh?

Mới đây, theo thông tin từ Công ty nghiên cứu thị trường Ipsos Việt Nam, thời điểm hiện tại phân khúc thịt heo thương hiệu được phân phối thông qua các kênh hiện đại tại Việt Nam mới chỉ chiếm khoảng 10% trong tổng nhu cầu tiêu thụ trên toàn quốc. Bên cạnh đó, dư địa tăng trưởng mỗi năm dao động trong khoảng 10 đến 15%. Chưa kể, những kiến thức về dinh dưỡng và nhận thức về sức khỏe đến từ việc ăn uống và thu nhập ngày càng được nâng cao đã ngày càng khiến thói quen tiêu dùng của khách hàng thay đổi. Thay vào đó, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những loại thịt sạch, có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng hơn.

Nếu như đặt bên cạnh tỷ lệ 90% thịt heo được bày bán tại các khu chợ dân sinh, chợ truyền thống, con số 10% là vô cùng ít ỏi và cũng chứa đựng nhiều thách thức. Tuy nhiên xét ngược lại, tiềm năng cùng với dư địa tăng trưởng lại trở thành cơ hội cho những doanh nghiệp đi theo hướng sản xuất thịt heo sạch có thương hiệu. 

Để có thể làm nên thương hiệu thịt sạch thực sự, các doanh nghiệp sẽ bắt buộc phải xây dựng cho mình chuỗi 3F Feed – Farm – Food; đồng thời kiểm soát một cách chặt chẽ từng mắt xích ở trong toàn bộ chuỗi. Một khi đã hiểu đúng về khái niệm thịt sạch và thịt ngon, đó phải là sản phẩm cuối cùng trong toàn bộ chuỗi khép kín, từ nguyên liệu sản xuất cho đến quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi, chuồng trại; từ giết mổ cho đến chế biến và cửa hàng phân phối.

Trong 5 năm trở lại đây, BaF đã phát triển khá mạnh và xây dựng nên một nền tảng vững vàng từ nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi tiên phong tại Việt Nam đã đạt 02 chứng nhận quốc tế, sở hữu đàn heo thuộc top đầu cả nước với hệ thống trang trại công nghệ cao cho đến kế hoạch mở rộng hệ thống cửa hàng phân phối thực phẩm độc quyền bài bản.

Tháng 9 năm nay, doanh nghiệp này đã tiến hành khởi công xây dựng 4 cụm trang trại heo công nghệ cao, dự kiến sẽ đạt quy mô 100 trang trại vào năm 2030 cùng với đàn nái 200.000 heo cùng với 600.000 heo thịt.

Tính đến nay, sản phẩm thịt heo ăn chay với thương hiệu BaF Meat đã được bày bán tại 60 thương hiệu Siba Food cùng với 250 BaF Meat Shop (mô hình xe bán thịt đặt ở gần các chợ truyền thống). Đến năm 2023, BaF kế hoạch sẽ mở rộng lên 100 siêu thị cùng với 1.000 BaF Meat Shop; đồng thời nâng số lượng tương ứng lên 1.500 Siba Food và 15.000 BaF Meat Shop trước năm 2030; không nhượng quyền để có thể kiểm soát được nguồn thịt phân phối đến người tiêu dùng cuối một cách chặt chẽ nhất.

Ghi dấu ấn với thương hiệu “heo ăn chay” 

Cuối tháng 10 vừa qua, BaF đã trở thành một cái tên được nhiều người chú ý khi chính thức cho ra mắt thương hiệu thịt “heo ăn chay” BaF Meat. Doanh nghiệp cũng giới thiệu rằng, đây là sản phẩm thịt từ đàn heo chỉ ăn thức ăn có chứa gốc đạm thực vật. Tức là, đàn heo được chăn nuôi bởi BaF không sử dụng cám có chứa thành phần từ gốc đạm động vật như bột huyết, bột xương thịt, bột lông vũ hay bột cá.

Liên quan đến vấn đề này, đại diện chuyên gia dinh dưỡng cùng với công thức cám tại BaF cho biết: “Lý do mà cám BaF sản xuất không sử dụng những thành phần có nguồn gốc đạm động vật là bởi sản phẩm có nguồn gốc động vật sẽ tiềm ẩn những rủi ro về các vi sinh vật có hại cho sức khỏe của vật nuôi. Đồng thời, các nhà khoa học đã chứng minh được điều này. Trong công thức cám cho đàn heo, ngoài dinh dưỡng tính toán đúng và đủ, chúng tôi còn chọn lọc vô cùng kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu có sự tươi mới. Đó chính là một “nghệ thuật” tạo nên thức ăn chăn nuôi sạch, khác biệt, tạo nên thịt heo ngon”.

Cũng theo lý giải của BaF, trong toàn bộ quá trình phát triển của heo đều được áp dụng một cách đồng nhất công thức cám chay này. Điều đáng nói, BaF vẫn không thay đổi công thức cám dù giá nguyên liệu đầu vào từ gốc đạm thực vật cao hơn nhưng giá nguyên liệu đầu vào từ gốc đạm động vật lại thấp hoặc ngược với biến động thị trường. Điều đáng nói, doanh nghiệp cũng không chịu sức ép về việc cạnh tranh giá thành trong việc sản xuất cám để có thể đảm bảo chất lượng thịt heo ở mức tốt nhất. Do đó có thể khẳng định thịt heo BaF 100% là thịt heo ăn chay. 

Theo như giới thiệu, thịt heo ăn chay BaF Meat có màu đỏ hồng tự nhiên và độ đàn hồi tốt, tỷ lệ rỉ nước ít. Khi cho vào luộc, nước thịt sẽ trong hơn, ít nổi bọt trong khi miếng thịt thơm, mềm, ăn không bị ngấy. Những sản phẩm thịt mát sẽ được bảo quản đúng theo tiêu chuẩn và quy trình công nghệ, từ đó đảm bảo được độ tươi ngon. Chưa kể, sản phẩm thịt nóng cũng được cam kết chỉ bán trong ngày. 

BaF hiện đang sở hữu nhà máy đầu tiên tại Việt Nam đạt cùng lúc 2 chứng nhận là Global G.A.P. CFM 3.0 & FSSC 22000 V5.1 - đây đều là những tiêu chuẩn cao nhất trong hệ thống quản lý sản xuất thức ăn chăn nuôi được công nhận trên phạm vi toàn cầu. Ngoài ra, BaF đang có gần 20 dự án xây dựng trên phạm vi toàn quốc. Tính đến cuối quý 4 năm sau, dự kiến tổng đàn heo của BaF sẽ lên tới 1 triệu con, so với hiện tại cao gấp hơn 3 lần. Công ty cũng xây dựng chiến lược và tầm nhìn đến năm 2030 sẽ xây dựng thành công mạng lưới 100 trang trại cùng với 200.000 con cùng với 6 triệu con lợn thương phẩm, đồng thời lọt top 3 công ty chăn nuôi hàng đầu Việt Nam.

Mới đây, doanh nghiệp này đã công bố báo cáo tài chính hợp nhất quý 3/2022. Theo như báo cáo này, doanh thu thuần của BaF là 1.920 tỷ đồng, so với cùng kỳ năm trước đã giảm 49,7%. Tuy nhiên, lợi nhuận gộp của công ty đã tăng gấp 3 lần cùng kỳ, đạt 215,6 tỷ đồng nhờ giá vốn giảm mạnh mẽ. Sau khi khấu trừ đi các loại chi phí, lợi nhuận sau thuế trong quý 3 của BaF là 158 tỷ đồng, so với cùng kỳ đã tăng gấp 3,6 lần. Như vậy, trung bình BaF đã thu về 1,75 tỷ đồng lợi nhuận mỗi ngày.

Sau khi lũy kế 9 tháng đầu năm, BaF ghi nhận doanh thu thuần 4.890 tỷ đồng, giảm so với cùng kỳ năm trước song lợi nhuận sau thuế của công ty lại tăng 17% so với cùng kỳ và đạt 286 tỷ đồng. Giải trình về kết quả này, phía công ty cho biết, sản lượng và doanh thu trong 9 tháng vừa qua đã tăng lên ấn tượng nhờ cơ cấu đàn đã dần đi vào ổn định và nhiều trang trại mới đã đi vào vận hành. Ngoài ra, giá heo hơi trung bình trong quý 3 năm nay cũng đã tăng 21% so với năm trước, giúp cho chỉ số kinh doanh tăng lên.