Kỳ lạ món ăn đặc biệt: Không chỉ đắt xắt ra miếng, khách hàng còn sẵn sàng đời... 30 năm để được thưởng thức

Sau khi mùa dịch trôi qua, ắt hẳn nhiều người từng cảm thấy ám ảnh khi phải chờ đợi hàng tuần ròng rã để đơn hàng của mình đến tay. Tuy nhiên, điều này không là gì so với thời gian chờ đợi món bò Kobe chiên giòn tại Nhật Bản. Để có thể thưởng thức món ăn này, nhiều khách hàng đã phải chờ đợi đến tận 30 năm. 

Trên thế giới, nếu như nói về độ nổi tiếng của bò Kobe chắc không phải nói quá nhiều. Độ hiếm cùng với chất lượng của loại thịt bò này được coi là top đầu trong số những loại thịt bò wagyu. Thông tin từ Hiệp hội Phân phối và Tiếp thị Bò Kobe cho biết, thịt bò Kobe là thịt đến từ những “con bò đực hoặc bò cái tơ Tajima Wagyu đen, được nuôi và chế biến tại tỉnh Hyogo của Nhật Bản”; đáp ứng đầy đủ các quy định vô cùng nghiêm ngặt đối với hàm lượng chất béo và vân mỡ.

Suốt nhiều thập kỷ qua, một cửa hàng bán thịt gia truyền tại tỉnh Hyogo tên là Asahiya đã bán món thịt bò này. Thế nhưng, CNN cho biết, khi cửa hàng này thêm vào menu món thịt bò Kobe chiên giòn cùng với khoai tây chiên giòn, mọi thứ đã hoàn toàn thay đổi. Từ đầu những năm 2000, món croquette chiên giòn của cửa hàng này đã trở nên vô cùng nổi tiếng, nhanh chóng tạo nên cơn sốt trên MXH và họ cũng đưa ra một danh sách chờ dài đến mức khó tin. 

Được biết, món bánh croquette hay korokke tại Nhật có lớp áo bột chiên giòn, bên trong là phần nhân gồm thịt, khoai tây, hành tây... Món ăn này đã du nhập vào Nhật Bản từ các nước châu Âu vào thời Minh Trị.

Món thịt bò Kobe trứ danh khiến nhiều khách hàng mong muốn thưởng thức

Theo CNN, cửa hàng Asahiya đang bán 4 loại bò Kobe chiên giòn theo kiểu bánh croquette, phổ biến nhất là loại Extreme Croquettes. Lần đầu tiên bắt đầu bán croquettes trực tuyến, cửa hàng đã ra giá với mức lỗ rất lớn với giá 1,8 USD/chiếc trong khi giá thịt bò đã cao gấp rưỡi. Để có thể duy trì chiến lược kinh doanh này, gia chủ chỉ sản xuất đúng 200 chiếc croquettes mỗi tuần.

Dần dần, mức giá rẻ cho những sản phẩm thịt bò sang trọng của cửa hàng này đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của những người mua hàng trực tuyến. Khi mức độ nổi tiếng đã tăng lên, cửa hàng vẫn nỗ lực để duy trì chất lượng cũng như phương pháp chuẩn bị tốn thời gian. 

Dù thời gian chờ đợi thời điểm hiện tại là khoảng 30 năm, thế nhưng một số khách hàng khi tham gia sớm sẽ có thời gian chờ đợi ngắn hơn. Được biết, theo thông tin từ một bài báo của Sora News, một người dùng Twitter từng đặt hàng mua croquette thịt bò Kobe vào ngày 8/9/2013 và đến năm 2021 mới nhận được đơn đặt hàng và đã để lại những đánh giá tích cực. 

Đối với những đơn đặt hàng trong nước tại Nhật Bản, những chiếc bánh croquette này sẽ có sẵn. Nếu như bạn sẵn sàng thực hiện một chuyến đi đến Nhật Bản thì sẽ giảm được đáng kể thời gian chờ đợi. Thông tin từ CNN cho biết, cửa hàng ở thành phố Kobe của Asahiya bán hai loại bánh croquettes thịt bò, bao gồm: “Tor Road” được làm từ thịt thăn lưng cùng với “Kitanozaka” được làm từ thịt bò nạc. Với nhu cầu cao đến khó tin, cửa hàng này trong tương lai có thể sẽ mở rộng quy mô.

Thời điểm hiện tại, cửa hàng này thường xuyên gửi một bản tin cho những khách hàng đang chờ đợi để cập nhật về ước tính vận chuyển mới nhất. Một tuần trước khi giao hàng, cửa hàng sẽ xác nhận lại việc giao hàng với những khách hàng thêm một lần nữa. 

Thậm chí, có những khách hàng nhận bánh croquette ngày nay đã đặt hàng từ tận 10 năm trước. Anh Shigeru Nitta, chủ sở hữu đời thứ 3 của nhà hàng này chia sẻ: “Thời điểm tôi mới mở bán croquette thịt bò trên mạng, tôi đã nhận được rất nhiều các đơn đặt hàng từ các hòn đảo xa xôi hẻo lánh. Hầu hết những người này đều được nghe về thịt bò Kobe ở trên TV nhưng chưa bao giờ được ăn bởi món này chỉ có ở thành phố. Vì thế tôi nhận ra rằng, vẫn có rất nhiều người chưa bao giờ được ăn thịt bò Kobe”.

“Chính vì thế, tôi quyết định tiếp tục cung cấp món croquette dưới dạng thử nghiệm, nhận thêm đơn đặt hàng thịt bò Kobe nếu khách hàng yêu thích. Vì thế, tôi bắt đầu kinh doanh ngay từ đầu, không thực sự quan tâm liệu nó có bị lỗ hay không”, người này bổ sung.

Một trong số những khoảnh khắc đáng nhớ nhất của cửa hàng Asahiya là khi họ nhận được một đơn đặt hàng cho món Extreme Croquettes từ một bệnh nhân ung thư chuẩn bị phẫu thuật. Món bánh này cũng trở thành động lực để bệnh nhân có thể tiến hành phẫu thuật. Sau đó, bệnh nhân này đã sống sót và đặt nhiều đơn hơn kể từ đó.  

Bằng cách để nhiều người có thể thưởng thức món thịt bò Kobe hơn, chủ cửa hàng hy vọng danh tiếng của những chiếc bánh croquette này sẽ thúc đẩy ngành công nghiệp địa phương ngày càng phát triển. “Tôi cảm thấy vô cùng biết ơn. Bằng cách trở nên nổi tiếng, tôi nghĩ bản thân có thể giúp ích cho cả ngành chứ không riêng gì cửa hàng của mình thông qua việc khiến những người chưa từng quan tâm đến thịt bò Kobe sẽ quan tâm đến món ăn này. Tôi mong  muốn càng nhiều người ăn thịt bò Kobe càng tốt - không chỉ từ cửa hàng của mình”.