Giá nguyên liệu rẻ, tại sao giá bánh trung thu lại quá đắt?
Công bố báo cáo tài chính của Công ty Cổ phần Bông Sen cho thấy, doanh thu của bánh trung thu Brodard năm nào cũng chiếm hơn 60% mảng thực phẩm dù chỉ được kinh doanh trong khoảng 3 tháng.
“Năm 2019, với những nhận định khó khăn đối với mảng bánh kẹo thì riêng bánh trung thu vẫn được công ty dự kiến tăng 10% so với năm trước đó” - Dữ liệu được một tờ báo dẫn chứng trước khi xuất hiện đại dịch Covid - 19.
Công ty Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà trong năm 2018, tới mùa bánh trung thu ghi nhận doanh thu trong quý 3 tăng 50% so với hai quý đầu năm. Hay như Công ty cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị, tổng cả 3 quý cũng cao hơn 100 - 200 tỷ đồng so với hai quý trước đó.
Tương tự với doanh thu trong quý III của Công ty Cổ phần Bibica ghi nhận tốc độ tăng trưởng nhanh và đạt nhiều kỷ lục nhờ kinh doanh mặt hàng này. Trong năm 2018, số tiền thu được từ việc bán bánh trung thu góp phần giúp doanh thu của công ty tăng 144 tỷ đồng so với quý II, tương đương 67%.
Cổ nhân dạy “Năm sợ trung thu, tháng sợ một nửa, người sợ bốn mươi chín, năm sợ đông”: Vì sao lại có những nỗi sợ này?
Tết Trung thu là ngày Tết vào rằm tháng 8 âm lịch, là lễ hội dân gian truyền thống đã có từ rất lâu đời. Từ ngày xưa, ngày Tết Trung thu đã có nhiều phong tục độc đáo như rước đèn ông sao, ăn bánh trung thu, chơi đèn lồng, uống trà, thưởng hoa sen...Lịch nghỉ lễ 2/9 năm nay gồm bao nhiêu ngày?
Lịch nghỉ lễ 2/9/2022, các cán bộ, công chức, viên chức cùng với người lao động ở các cơ quan và đơn vị Nhà nước sẽ được nghỉ 4 ngày liên tiếp, từ ngày 1/9 đến hết ngày 4/9/2022. Ngày 5/9/2022, mọi người quay trở lại công việc bình thường.Hé lộ sự khác biệt của KIDO trong lần quay lại thị trường trung thu: Giá trị hiện đại kết hợp với giá trị truyền thống!
Khi nói về sự cạnh tranh ngày càng lớn trong ngành hàng tiêu dùng, ông Nguyên cho rằng nguy cơ đều chỉ là khái niệm và điều quan trọng là hành động. Tại KIDO, từ khóa đổi mới được xem là nền tảng, là sự tiên quyết và thật sự công ty đã hành động, không chỉ 1 -2 năm mà trong suốt quá trình hoạt động của doanh nghiệp.
Năm 2022, giá bánh trung thu tiếp tục tăng mức kỷ lục. Có nghĩa là, giá bánh lâu nay vốn đã cao thì năm nay lại cao hơn nữa. Việc tăng giá bán cũng là do ảnh hưởng từ chi phí đầu vào cũng tăng.
Chẳng hạn, bánh Kinh Đô loại rẻ nhất cũng 55.000 đồng/chiếc (bánh dẻo không trứng 180g); Bánh nướng 2 trứng tăng giá khoảng 122.000 - 167.000 đồng/cái (210g), tức bằng giá 2 cái bánh vào những năm trước. Bánh Như Lan thập cẩm gà quay 2 trứng muốn đang bán 125.000 đồng/cái (250g). Một số bánh đặc biệt của Kinh Đô như gà quay sốt X.O có giá 390.000 đồng/cái (4 trứng, 800g); Bánh Như Lan yến sào vi cá có giá lên tới 750.000 đồng/cái (8 trứng, 1,2 kg).
Một lãnh đạo doanh nghiệp sản xuất và phân phối bánh trung thu cho hay, so với năm 2020 thì năm nay bánh trung thu các loại tăng giá từ 15 - 25% vì chi phí đầu vào tăng cao.
Nhiều thắc mắc đặt ra về việc bánh trung thu lại có giá quá cao như vậy. Nhiều nơi, một hộp bánh trung thu 4 cái được bán với giá khoảng 100 USD. Chuyên gia của Yahoo! Finance Singapore đưa ra một số nguyên nhân là vì bao bì, giá hộp đã vượt quá mức mong đợi của công năng chứa đựng.
“Thị trường cạnh tranh đã khiến nhiều hộp bánh được thiết kế rất phức tạp với mục đích thu hút sự chú ý và túi tiền của người tiêu dùng. Vì việc tặng bánh cho bạn bè, người thân, đối tác trong dịp trung thu rất phổ biến nên khách hàng mong muốn có bao bì đẹp, sang trọng hơn” - Chuyên gia chia sẻ.
Vị này cũng cho rằng, thêm một yếu tố cũng không kém phần quan trọng là “món không thể thay thế” trong một dịp đặc biệt. Chẳng hạn như ngày lễ tình nhân, khách hàng còn thay thế bằng chocolate hoặc những món quà lãng mạn khác. Nhưng trong dịp lễ trung thu thì không gì thay thế được bánh trung thu.
Cuối cùng là yếu tố mùa vụ, nhu cầu về bánh trung thu chắc chắn sẽ tăng đột biến. Bởi loại bánh này khá dễ hư hỏng nên khách hàng không thể mua sớm hay để dự trữ cho tới thời điểm cần đi biếu, tặng hoặc tiêu thụ.