Đà Nẵng: Thiếu nhà hàng tiếp đón các “thượng đế” từ thị trường tỷ dân

Theo Tiền Phong, hiện nay, Đà Nẵng đang có 3 đường bay trực tiếp tới New Delhi, Mumbai và Ahmedabad (Ấn Độ), mỗi đường bay khai thác từ 3 - 4 chuyến/tuần. So với năm 2019 đón hơn 16.000 khách, thị trường Ấn Độ hiện nay bứt phá khi tăng gần 2,5 lần và trở thành 1 trong 5 thị trường quốc tế lớn nhất của Đà Nẵng. 

Giám đốc khối Inbound, Công ty Du lịch Vietnam Travelmart - Ông Lương Văn Trang cho biết, Đà Nẵng hiện có ít nhà hàng chất lượng phục vụ khách Ấn Độ. Như vậy, các đoàn khách đông đi theo kiểu đại gia đình, công ty… sẽ ít lựa chọn. 

Với nhóm khách “đại gia”, như cặp tỷ phú tổ chức tiệc cưới cùng 500 người thân tới Đà Nẵng vào cuối tháng 1, họ phải mang theo hàng chục đầu bếp riêng và nguyên liệu để nấu nướng. 

Giám đốc Trung tâm xúc tiến du lịch TP Đà Nẵng - Bà Nguyễn Thị Hoài An cho hay, vì địa bàn có ít nhà hàng Ấn Độ nên du khách thường ăn uống ngay tại khách sạn. 

“Người Ấn rất cầu kỳ trong cả món ăn và cách ăn. Có đoàn dùng nĩa, thìa để ăn, có nhóm ăn bằng tay không. Có đoàn yêu cầu một không gian riêng để ngồi… Để giữ chân du khách thì tôi nghĩ trước hết phải làm họ cảm thấy ngon miệng. Với tình hình du khách như hiện nay, tôi sẽ mở thêm một nhà hàng chuyên về món Ấn nữa” - Chủ nhà hàng Indian Curry Da Nang - Ông Janardhan cho hay. 

Anh Aarush (45 tuổi, du khách Ấn Độ) chia sẻ, chuyến du lịch tới Đà Nẵng vừa qua, anh phải tìm kiếm nhà hàng có món Ấ, nhưng toàn thấy nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc… Để đảm bảo việc ăn uống thì anh và các thành viên trong đoàn phải tự chuẩn bị thức ăn. 

Ông Janardhan nói rằng, thời gian gần đây khách Ấn Độ tới Đà Nẵng ngày càng đông. Nhà hàng của ông có sức chứa khoảng 100 người có nhiều thời điểm “full” bàn. “Dù đi du lịch, nhưng phần lớn người Ấn Độ vẫn ăn đồ Ấn thay vì thưởng thức món ăn Việt Nam. Nhất là nhóm người theo Đạo Hồi, đạo Hindu hay ăn chay. Có nhiều thời điểm, nhà hàng tôi đông kín khách, bởi chúng tôi đáp ứng đúng yêu cầu của họ” - Ông tự tin nói. 

Người Ấn ăn rất cầu kỳ, cẩn trọng và nghiêm túc nên không tiện chỗ nào ghé ăn chỗ đấy. Những món cà ri chủ yếu phải đưa nguyên liệu từ quê sang, hay phải mang hạt giống cây lấy lá nấu cà ri sang Việt Nam trồng. 

Mỗi nhóm người lại ăn một kiểu, vì vậy quán có đến 4 đầu bếp, mỗi người tuyển từ một vùng tại Ấn Độ sang. Nhưng theo ông, khó chiều nhất vẫn là những thực khách yêu cầu nhà hàng có chứng nhận Halal (chứng nhận các sản phẩm và dịch vụ hướng tới người Hồi giáo) mới tới dùng bữa. Cũng có nghĩa là việc nhập nguyên liệu, nấu nướng phải rất công phu. 

Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng - Ông Cao Trí Dũng cho biết, trên địa bàn có hơn 10 nhà hàng chuyên về ẩm thực Ấn Độ. Trước sự đông đảo của du khách Ấn hiện nay, hy vọng sẽ có thêm nhiều điểm ăn uống phục vụ nguồn khách này. Đây chính là yếu tố quan trọng để Đà Nẵng giữ chân du khách.