Việt Nam: Nhu cầu tiêu dùng đồ ăn nhẹ ở thị trường Việt Nam tăng trưởng kép

Báo cáo của Nielsen về thị trường đồ ăn nhẹ, hiện nay người tiêu dùng đã sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho các dòng sản phẩm đồ ăn nhẹ ví dụ như bắp rang bơ, trà sữa, mì cay, chân gà xiên que, xúc xích, bánh tráng trộn,... cũng đã vượt trên cả chỉ tiêu cho các sản phẩm phục nhu cầu cấp thiết mỗi ngày. 

Tiêu thụ đồ ăn vặt có mức tăng trưởng nhanh nhất

Có thể thấy, người tiêu dùng trẻ tuổi hơn không có xu hướng ăn ba bữa truyền thống mỗi ngày, thay vào đó áp dụng chế độ ăn 3 bữa nhỏ. Họ cũng tiêu dùng nhiều đồ ăn vặt hơn với mức trung bình là 8 lần/tuần cũng như chi tiêu xấp xỉ 0,7 USD/lần.

Ở chiều hướng khác, người tiêu dùng đã tìm kiếm các sản phẩm ăn vặt mang đến nhiều lợi ích hơn bên cạnh tranh sức khỏe thể chất cũng như nhu cầu dinh dưỡng. Hay thậm chí là trở thành thói quen của người tiêu dùng trong cả tiêu thụ thức ăn hàng ngày lẫn thưởng thức đồ ăn vặt với mục đích bổ sung dinh dưỡng. 

Bên cạnh đó, đồ ăn vặt tiếp tục đóng vai trò như một phương tiện cải thiện tinh thần. Có gần 8/10 người tiêu dùng trên toàn cầu đã đồng ý rằng một số món ăn nhẹ chỉ cần quan tâm đến giá trị thưởng thức mà không cần quá lo lắng nhiều về dinh dưỡng. 

Như thế, ăn vặt đúng cách và tiêu dùng lấy giá trị làm trung tâm ngày càng được quan tâm hàng đầu. Theo ghi nhận, có 86% người tiêu dùng tin tưởng vào tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng tiêu thụ thức ăn nhẹ của họ thông qua các lựa chọn khẩu phần cũng như thông tin rõ ràng về thành phần của các sản phẩm. 

Còn ở thị trường Việt Nam, theo báo cáo của Nielsen cho thấy, mức chi tiêu mỗi tháng của giới trẻ Việt Nam dành cho đồ ăn vặt lên đến 13.000 tỷ đồng. Đây cũng là một mức chi tiêu khá lớn và cho thấy chất lượng cũng như nhu cầu cho ăn uống của giới trẻ ngày càng cao. 

Hơn thế, cuộc sống sôi nổi của giới trẻ luôn khiến cho họ có rất ít thời gian để chuẩn bị cho bữa ăn cho mình. Và thay vào đó là họ sẽ nghiêng về thức ăn nhanh cũng như thức ăn chế biến sẵn. Các ứng dụng gọi đồ ăn ngoài cũng phát triển như vũ bão và trở thành xu hướng. 

Đại diện của Nielsen cho biết, Việt Nam là thị trường Châu Á tăng trưởng nhanh nhất  về tiêu thụ đồ ăn vặt và đứng thứ 3 thế giới về tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) với mức tăng trưởng 19,1% trong năm 2021 chỉ đứng sau Argentina (25,8%) và Slovakia (20%).

Trong giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2022, thị trường đồ ăn vặt ở Việt Nam dự kiến cũng sẽ tăng tốc với tốc độ hai con số. Đáng chú ý là khi các doanh nghiệp Việt Nam đưa văn hóa phương Tây và mức chi tiêu dành cho đồ ăn vặt tăng lên đó là cơ hội mở rộng đối với ngành hàng này. 

Và nhất là trong vài năm trở lại đây, bởi vì ảnh hưởng từ đại dịch mà người tiêu dùng Việt Nam đang dần dịch chuyển sang các sản phẩm đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe. Và đây cũng chính là nguyên nhân chính kích thích sự gia tăng xu hướng ăn kiêng mới đó là chế độ gluten-free hay keto.

Đáp ứng những xu thế tiêu dùng mới của khách hàng

Hiện nay, ngành hàng thực phẩm là một trong số nhóm ngành hàng tăng trưởng nhanh nhất ở thị trường Việt Nam. Với mức chi tiêu dành cho đồ ăn vặt như hiện nay thì con số này cũng khẳng định được cơ hội cho các công ty cung cấp các đồ ăn nhẹ phát triển.

Và nắm bắt được xu hướng này, các doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng đồ ăn vặt hay những quán ăn vặt được đặt trên các tuyến phố với những phong cách mới lạ, độc đáo. 

Đáng chú ý, mới đây Propercorn Việt Nam cũng đón đầu xu thế khai trương “Ngôi nhà bỏng ngô” (Flagship Store) đầu tiên ở Hà Nội mang đậm phong cách Mỹ nhưng hòa hợp với giới trẻ của Việt Nam. Dự đoán đây sẽ là xu hướng kinh doanh đột phá trong thời gian tới đây. 

Có thể thấy, Propercorn Việt Nam đang nhắm đến đối tượng khách hàng học sinh, sinh viên và dân văn phòng trẻ tuổi từ 15 - 35 tuổi sống ở các thành phố cùng những người vừa ưa thích đồ ăn vặt lại vừa quan tâm đến sức khỏe. Các sản phẩm như bắp rang bơ Propercorn được phân phối ở các chuỗi cửa hàng Ngôi nhà bỏng ngô, chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini. 

Theo khảo sát của Nielsen, sức khỏe chính là mối bận tâm lớn nhất của người tiêu dùng nên họ cũng sẽ có xu hướng lựa chọn cho mình những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Chính vì thế mà nếu như nhà sản xuất cho thấy những nỗ lực xây dựng hình ảnh sản phẩm tốt cho sức khỏe, đáp ứng được nhu cầu này của người tiêu dùng thì sẽ chiến thắng ở trên thị trường. 

Chủ tịch Funny Group (đơn vị phát triển thương hiệu Propercorn) - ông Phạm Thành Giang cho biết: “Thị trường bắp rang bơ đang thay đổi nhanh chóng với sự gia nhập của các sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ, Singapore”.

Chính vì thế mà Propercorn cạnh tranh dựa trên chiến lược tập trung vào chất lượng của sản phẩm. Ngay từ đầu vào thì Propercorn cũng đã chủ động kiểm soát nguồn nguyên liệu như ngô Mỹ nhập khẩu, không biến đổi gen và được trồng ở trên những cánh đồng xanh với phương thức canh tác hiện đại. 

Ông Giang nhấn mạnh: “Tất cả những sản phẩm ngô được Funny Group nhập về tiêu thụ ở Việt Nam đều có chứng nhận không biến đổi gen của Viện nông nghiệp và Di truyền Việt Nam”. 

Không những thế, các nguyên liệu như dầu bơ, đường caramel, bộ phô mai cũng được nhập khẩu từ các nhà cung cấp uy tín đầu tiên của Singapore và Mỹ,... Quá trình sản xuất bắp rang bơ Propercorn cũng đang được kiểm nghiệm nghiêm ngặt về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và không chứa chất bảo quản. 

Bên cạnh Funny Group thì Công ty Cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan) cũng đã cho ra thị trường nhiều sản phẩm thức ăn nhẹ, trong đó có món da heo chiên giòn. Trước đó vào năm 2015, Công ty Cổ phần Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt cũng đã tung ra thị trường trứng chế biến ăn liền ví dụ như trứng cút phá lấu, trứng gà tiềm, trứng vịt kho ở trong giai đoạn 2017 - 2018 đối với các sản phẩm này trở thành món ăn vặt và cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn nhanh của giới trẻ cũng như có mức tăng trưởng hơn 100%. Điều này cũng đã khiến công ty đã phải đầu tư mở rộng nhà máy để có thể gia tăng sản lượng.

Đáng chú ý, để có thể đáp ứng tốt hơn xu hướng của người tiêu dùng về những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và sức sáng tạo cao hơn từ đó tạo ra sự khác biệt cũng như khả năng cạnh tranh với những sản phẩm đã xuất hiện ở trên thị trường, các doanh nghiệp chế biến thức ăn nhẹ cũng rất chú trọng đến nguồn gốc nguyên liệu cũng như giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.