Người thực hiện hóa ý tưởng Heo ăn chuối của Bầu Đức: Trong tương lai sẽ có thêm Gà đi bộ ăn chuối

Theo Trí thức trẻ, thâm nhập vào thị trường thịt heo - thị trường rộng và đã sớm được khai thác bởi loạt ta chơi lớn, Bapi HAGL dĩ nhiên là sẽ đối mặt với rất nhiều thách thức. Tuy nhiên, điều mà người tiêu dùng ghi nhận được đến nay chính là cam kết cũng như tâm huyết của không riêng gì bầu Đức mà là cả đội ngũ của Hoàng Anh Gia Lai. Điều này đã được thể hiện qua sự xuất hiện của đội bóng HAGL trong ngày ra mắt thương hiệu heo ăn chuối Bapi cùng với những người cầm cương và nổi bật có ông Trần Văn Dai - đây là chuyên gia dinh dưỡng của HAGL (thành viên HĐQT) và được xem là công thần hiện thực hóa được ý tưởng Heo ăn chuối Bapi. 

Được biết, ông Trần Văn Dai là kỹ sư nông nghiệp và từng công tác tại Tập đoàn thức ăn chăn nuôi CP Group của Thái Lan trước năm 1999. Ông cũng từng làm chuyên gia dinh dưỡng cho Công ty TNHH MTV Thương mại và Sản xuất Thức ăn chăn nuôi Hòa Phát thuộc Tập đoàn Hòa Phát. Hiện tại, ông Dai đang là chuyên gia dinh dưỡng, kỹ thuật chăn nuôi ở Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Dược Thú y của NASA. 

Kỹ sư nông nghiệp nói về nỗi tiếc của của Bầu Đức

Với việc trồng chuối quy mô lớn, mỗi năm, HAGL đã thải ra 200.000 tấn chuối không đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Ông Dai kể lại rằng: "Tiếc khi hàng trăm ngàn tấn chuối HAGL phải bỏ đi hàng năm, bầu Đức tìm đến và đặt hàng tôi. Trước ý tưởng của bầu Đức, tôi tìm cách xử lý chuối thải, tạo ra loại thức ăn dinh dưỡng cho heo và từ đó cho ra đời Heo Bapi ăn chuối". 

Cũng theo đó, một phần chuối chín sẽ được sử dụng để cho heo nái ăn trực tiếp và phần chuối thải sẽ được HAGL tận dụng làm bột chuối với quy trình bao gồm cạo vỏ, cắt, phơi khô và nghiền thành bột. Bột chuối sẽ được dùng để trộn thức ăn cho heo, chiếm khoảng 40% còn 60% thành phần khác là đậu bắt, đậu nành, vi chất, thảo mộc,... 

Trên thực tế, chuối là loài cây vô cùng quen thuộc với người Việt nam. Cây chuối có nhiều dinh dưỡng gồm đường, Kali, Vitamin C,... đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao với giá trị dinh dưỡng lớn hơn tinh bột. Từ xa xưa, người nông dân Việt Nam đã lựa chọn việc dùng thân, củ và quả của chuối để làm thức ăn cho heo. Dù vậy, cách chăn nuôi đó cũng chỉ dừng lại ở quy mô gia đình và không có tiêu chuẩn dinh dưỡng rõ ràng. Trong hàng chục năm làm trong ngành dinh dưỡng, ông Dai đã trăn trở về việc Việt Nam chưa có những hội đồng cố vấn dinh dưỡng như ở nước ngoài. Còn ở một số quốc gia phát triển đã có những hội đồng dinh dưỡng động vật. Chính vì thế, dù đang vận hành việc kinh doanh của riêng mình nhưng ông vẫn nhận lời tham gia cùng với bầu Đức và tâm huyết đã tạo ra được sản phẩm chất lượng cho thị trường. Trong khi đó, HAGL đang có những lợi thế vô cùng tốt cho việc nuôi heo.

Đầu tiên phải kể đến là vùng đất Gia Lai (bản doanh của HAGL) có độ cao 800m so với mặt nước biển và nhiệt độ theo đó không quá lạnh cũng không quá nóng, rất thích hợp cho quá trình chăn nuôi. Đặc biệt là nuôi heo với nhiệt độ từ 20 - 26 độ C. 

Thứ hai chính là tại Gia Lai có mật độ dân số còn thấp, đất đai rộng rãi, không khí trong lành. HAGL sở hữu quỹ đất với nguồn nước sạch tự nhiên. Trong đó, mô hình làm nông nghiệp của Tập đoàn hiện nay cũng sẽ có vùng lõi là chăn nuôi và vùng đệm là cây ăn trái bao quanh. Ông Dai nhấn mạnh: "Nhìn từ khu vực, những nơi có điều kiện tốt và diện tích chuối lớn như Brazin, Thái Lan hay Philippines thì chưa ai làm Heo ăn chuối. Từ suy nghĩ đến thực tế không hề dễ dàng, cho nên cái độc quyền của HAGL hiện nay là công thức". 

Cũng theo lời ông Dai, đội ngũ cũng đã nghiên cứu các công thức riêng và đặc biệt là thay kháng sinh bằng thảo dược để từ đó kiểm soát đường sinh học của heo. 

Theo chia sẻ của ông Dai thì trước khi gia nhập vào thị trường thịt heo, HAGL đã tiến hành khảo sát. Thị trường heo trong nước tiêu thụ khoảng 35 triệu con/năm nhưng sản phẩm lại đa dạng và khó có thể kiểm soát được chất lượng. 

Ông Dai nhấn mạnh: "Chúng tôi cũng hiểu rằng thị trường chăn nuôi rất khốc liệt, trong đó nước ngoài đang chiếm lĩnh và doanh nghiệp Việt Nam còn rất nhỏ bé. Cùng với sự độc đáo của heo ăn chuối và lấy chất lượng làm lợi thế cạnh tranh thì đây cũng là yếu tố sống còn của sản phẩm, HAGL cũng đặt tham vọng là thế lực cạnh tranh trên thị trường heo thương hiệu trong 2-3 năm tới".

Nếu như chuối hướng đến thị trường xuất khẩu thì heo mang thương hiệu HAGL sẽ chỉ phục vụ cho người tiêu dùng nội địa. Mục tiêu đến năm 2023, HAGL sẽ cho ra 1 triệu con heo Bapi. Hiện tại, HAGL cũng đang tìm đối tác ngoại để có thể thực hiện làm sâu hơn các dòng sản phẩm từ heo. Theo kế hoạch, từ 3 - 4 năm tới, HAGL sẽ tiến hành xây dựng nhà máy riêng với mục đích khép kín quy trình và kiểm soát chất lượng. 

Dự định phát triển sản phẩm mới "gà đi bộ ăn chuối"

Ông Dai nhấn mạnh: "Tương lai gần HAGL sẽ ra thêm sản phẩm mới nữa là Gà ăn chuối". Cũng tham gia vào phát biểu trong buổi ra mắt, Giám đốc CTCP Bapi Hoàng Anh Gia Lai - ông Đinh Văn Lộc bày tỏ: "Tôi có chuyên môn là dược sĩ và bây giờ làm nông nghiệp. Đây quả thực là một game lớn rất thử thách với tôi".

Theo ông Lộc, dự kiến đến tháng 11/2022 này, HAGL sẽ ra mắt thêm sản phẩm gà ăn chuối. Hiện tại, HAGL đang nuôi thí điểm 100.000 con gà trên diện tích 2ha ở vùng Mang Yang - Gia Lai. Ban lãnh đạo của HAGL cũng đã thống nhất tuyệt đối không nuôi gà công nghiệp mà sẽ hướng đến dòng gà đi bộ. Cũng tương tự heo ăn chuối, gà ăn chuối bên cạnh thịt gà tươi theo công nghệ thít mát thì cũng sẽ sản xuất các loại khác như gà xông khói hay gà ủ muối,... Chuối cũng là thực phẩm rất tốt cho cầu thủ, chính vì thế HAGL cũng có thể sẽ còn làm nhiều sản phẩm từ chuối hơn ví dụ như thức uống dinh dưỡng cho cầu thủ. 

Còn về sản xuất thịt heo hiện tại, công ty đang hợp tác sản xuất tại hai nhà máy gồm nhà máy Mavin ở phía Bắc và một sợi dây chuyền sản xuất của Nhật ở Đà Nẵng. Công ty cúng tiếp tục thương thảo làm việc với nhà máy ở TP. Hồ Chí Minh trong thời gian tới. 

Cũng theo lời ông Lộc, việc xây dựng nhà máy dĩ nhiên là điều mà HAGL hướng đến. Dù vậy thì giai đoạn đầu làm sao để có thể tiếp cận được khách hàng là câu chuyện trăn trở lớn nhất của công ty. Trong đó, HAGL cho biết đến hiện tại cũng đã cơ bản hoàn tất được kênh phân phối với 3 kênh chính đó là bán tại đại lý cửa hàng; bán qua app người tiêu dùng; bán qua app cộng tác viên bán hàng của Công ty. Để có thể làm được điều này đòi hỏi HAGL phải và đã xây dựng cho mình được hệ thống công nghệ, song song với đó là giải quyết cả vấn đề logistics có thể lên đến hàng trăm hàng ngàn đơn/ngày. Còn về sản phẩm, HAGL cũng tiến hành đa dạng các sản phẩm đáp ứng được nhu cầu thường nhật của người dân ví dụ như sườn, thịt vai, ba chỉ, thăn,... Mức giá mở bán cũng ghi nhận tương đối tốt so với thị trường hiện nay (so với đối thủ thấp hơn 10%) với mức giá thịt vai là 90.000 đồng/kg còn ba rọi là 121.000 đồng/kg,... Sản phẩm theo đó cũng nhận được sự đón nhận tích cực từ người tiêu dùng. 

Ngoài ra, dòng "ready to cook", Bapi HAGL cũng sẽ cung cấp 10 dòng sản phẩm "ready to eat" với 4 dòng xúc xích và 3 dòng chả truyền thống, thịt nguội và heo xông khói,... 

Ông Lộc tâm sự: "Vấn đề lớn nhất là đầu ra. Bầu Đức cũng mong muốn một mức giá để bà con có thể tiếp cận được. Ngược lại, ban giám đốc thì phải làm sao cân đối để đảm bảo về mặt lợi nhuận cho Công ty". 

Được biết, HAGL tiến hành nuôi heo từ quý 3/2020 và chính thức đóng góp phần lớn doanh thu sau đó một năm. Đến đầu năm 2022, sau khi đã thành công với công thức Heo ăn chuối thì bầu Đức tuyên bố hành trình mới 1 cây - 1 con (có nghĩa chủ lực là trồng chuối và tận dụng chuối để nuôi heo).