Công trình đậm chất thiền, mang sắc màu Phật giáo của Việt Nam khiến khách nước nước ngoài mê mẩn

Công trình này là một nhà hàng chay, được thiết kế và thực hiện bởi kiến trúc sư Trần Cảnh. Trong giới kiến trúc sư Việt Nam, có rất nhiều những kiến trúc sư rất khiêm tốn, không thích ồn ào, khoa trương, rất ít nói, mà chỉ "giao tiếp" bằng chính những công trình của mình. Trần Cảnh là một người như vậy. Người trong giới gọi anh với cái tên Cảnh "râu", công trình này lại một lần nữa ghi dấu ấn của anh, khiến ai biết đến đều thêm mến mộ người kiến trúc sư này. 

Chủ đầu tư công trình là chị Hà - một nghệ nhân thực sự về ẩm thực chay. Điều đặc biệt, chị Hà không hề học một trường lớp chính qui nào về ẩm thực, nhưng bằng niềm đam mê, bằng bàn tay trời phú, bằng kinh nghiệm bao năm chắt lọc, những món ăn mà chị Hà tạo ra đều thực sự tuyệt vời. Sở hữu một chuỗi nhà hàng chay có tiếng, và ngày nào chị Hà cũng chạy đi chạy lại đủ ở tất cả các nhà hàng, trực tiếp làm hoặc kiểm tra các món ăn. Từng nguyên liệu đều được chị lựa chọn kĩ càng, là những nguyên liệu sẵn có, truyền thống của Việt Nam, là các đặc sản vùng miền, mang đến tinh hoa ẩm thực Việt, và cho món chay Việt.

Trước đây, nhà hàng chay nổi tiếng nhất của chị Hà nằm tại phố Hàng Bài. Sau khi phải trả mặt bằng cũ, chị Hà dời nhà hàng về một căn nhà dạng biệt thự trên phố Lý Thường Kiệt. Hợp đồng thuê là 10 năm, nhưng chị Hà dự tính bỏ 1 năm để sửa lại, thi công công trình. 1 năm, hoặc sẵn sàng chấp nhận lâu hơn, miễn sao phải "ra" được công trình tốt, chưa ai có cách làm như chị Hà. 

"Chúng tôi chia sẻ với kiến trúc sư của mình về mong muốn mọi thực khách khi đến với nhà hàng đều có khoảng không gian trọn vẹn, dù thưởng thức bữa ngon hay dùng trà đợi người thương. Thậm chí là, trong một khoảng thời gian không vội vã, thực khách có thể rảo bước thưởng cảnh để tâm trí chu du về những miền đất đẹp, là ký ức của một thời son vàng hay bóng hình Tây Tạng, bắt gặp một khung hình mang thật nhiều kỷ niệm.

Ai đến đây cũng sẽ tìm được chốn “nghỉ chân” phiêu diêu xúc cảm, nhịp sống nào cũng trở nên thi vị. Một chốn thanh, tĩnh, tịch, không, một không gian có thể buông xả trong lòng...", đó là đề bài của chủ đầu tư công trình. 

Chủ đầu tư là chị Hà gặp kiến trúc sư Trần Cảnh cũng là cơ duyên. Ý tưởng chung, các thiết kế của kiến trúc sư Trần Cảnh sau khi nhận được sự ưng ý của chị Hà thì công trình bắt đầu được thi công. Ngay thời điểm đó thì dịch Covid-19 bùng phát dẫn đến rất nhiều khó khăn vì thiếu nhân lực. "Cảnh đã lựa chọn rồi đi mua từng viên gạch, lấy về từng cây cột gỗ tại những vùng quê Việt Nam. Tôi hoàn toàn tin tưởng ở cậu ấy, và cứ để Cảnh tự do thực hiện công trình này. Hầu hết những gì Cảnh trao đổi lại, tôi đều đồng ý", chị Hà cho biết. 

Sau thời gian dịch bệnh, nhà hàng mở cửa. Những món chay được làm bởi chị Hà đã được yêu thích từ lâu, thực khách chỉ mong đợi để được gặp lại, được thưởng thức. Không gian trở nên rất đặc biệt, một không gian đậm chất thiền, mang màu sắc Phật giáo. 

Sau khi công trình được sử dụng, nhà hàng liên tục có sự ghé thăm của giới kiến trúc, các nhiếp ảnh gia, những nhà báo quốc tế, những người yêu kiến trúc trong và ngoài nước. Đặc biệt, những người Nhật - vốn thích sự tinh tế và tĩnh lặng, đã đánh giá rất cao công trình này.  Nhiều doanh nhân, người nổi tiếng là khách quen của nhà hàng. Nhiều cá nhân, tổ chức trong nước đã chọn nơi này khi muốn giới thiệu về ẩm thực chay, tinh túy ẩm thực Việt cho khách nước ngoài. Nhiều chính khách, nhà ngoại giao nước ngoài đến đây dùng một bữa ăn chay, và đều yêu thích không gian này.

Công trình là sự thành công của kiến trúc sư Trần Cảnh, trở thành một không gian cho thấy sự tài hoa của cả kiến trúc sư và đầu bếp Việt Nam. Vốn rất yêu bóng đá, anh cho biết: "Với công trình này, tôi và chị Hà là chủ đầu tư gặp được nhau, có cùng tiếng nói chung, nên sau đó tôi bắt tay vào thực hiện. Làm 1 công trình thì giống như cầu thủ đá bóng thôi, mình tâng bóng thì sao cho không để bóng rơi. Mỗi năm tôi chỉ nhận 2-3 công trình để đảm bảo chất lượng. Khi đã nhận, tôi sẽ làm hết sức mình".