Vì sao biên lợi nhuận gộp của Golden Gate tăng trên 60%?

Theo Nhịp sống thị trường, sự trở lại với sở thích ăn uống ở nhà hàng sau khi dịch bệnh COVID-19 được kiểm soát, người tiêu dùng Việt Nam có thể sẽ nhận thấy 2 vấn đề. Một là trong khi khách hàng có tâm lý là trả thù thì những cái tên để lựa chọn đã ít đi bởi nhiều cửa hàng đã phải đóng cửa, thứ hai là giá suất ăn đã tăng lên. 

Golden Gate tiến hành tăng giá buffet

Một số nhà hàng của Golden Gate - đây là đơn vị sở hữu chuỗi lẩu nướng lớn nhất Việt Nam ghi nhận đã tăng giá từ 10% trở lên trong năm 2022. Ví dụ như giá Buffet Xèo Xèo Premium tại Gogi House Hà Nội đã tăng từ mức 399.000 đồng lên 439.000 đồng (tăng 10%) còn giá buffet tiêu chuẩn ở Kichi-Kichi Hà Nội cho buổi tối và cuối tuần cũng đã tăng từ 269.000 đồng lên 319.000 đồng (tăng 18%).

Đối với những thương hiệu nổi tiếng của Golden Gate, nếu như đặt bàn từ thứ 6 cho đến 2 ngày cuối tuần thì hầu như không còn chỗ trống. 

Đây chính là một trong những nguyên nhân đem đến mức tăng trưởng vô cùng mạnh dành cho doanh thu của Golden Gate, đặc biệt tăng lên mức cao nhất trong quý 2/2022. 

Cũng theo báo cáo tài chính hợp nhất kiểm toán trong năm 2022, doanh thu thuần của công ty đạt mức 6.965 tỷ đồng, so với năm trước gấp hơn 2 lần và so với thời điểm trước dịch tăng gần gấp rưỡi còn lợi nhuận sau thuế đạt mức 659 tỷ đồng - mức này cũng gấp đôi năm 2019. Và với kết quả trên, Golden Gate cũng không chỉ lấy lại được mạch tăng trưởng trước dịch bệnh COVID-19 mà còn đạt doanh thu cũng như lợi nhuận cao nhất lịch sử. 

Vì sao biên lợi nhuận gộp của Golden Gate tăng lên trên 60%?

Đặc biệt, biên lợi nhuận gộp của công ty cũng đã cải thiện lên mức 62% so với mức 58% trong năm 2021. Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu cũng tăng lên mức 9,4% trong khi những năm trước tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu cũng chỉ ở mức dưới 7%. 

Đại diện Golden Gate cho biết, lý do doanh thu cũng như lợi nhuận tăng cao ngoài nguyên nhân chính là bởi phục hồi sau dịch bệnh thì còn có 1 nguyên nhân khác. Đó chính là trong thời gian 2 năm dịch bệnh, dù trong thời điểm khó khăn nhất thì Golden Gate vẫn tiếp tục đầu tư vào chuyển đổi số, tối ưu vận hành để khi thị trường quay lại, công ty vẫn luôn ở trong trạng thái sẵn sàng. 

Đến thời điểm hiện tại, hệ thống các cửa hàng Golden Gate gọi món hay đánh giá chất lượng đều được thực hiện ở trên máy tính bảng, thời gian ra món cũng nhanh hơn và từ đó giúp tăng trải nghiệm của khách hàng. 

Xét về sản phẩm, Golden Gate luôn nghiên cứu các nguyên liệu mới, giới thiệu các món ăn mới, đồ uống mới vào thực đơn để cho đa dạng lựa chọn cũng như tạo sự mới mẻ cho khách hàng. Và kể cả, thực đơn buffet ở Gogi House, Manwah hay Kichi-Kichi,… cũng thường xuyên được đổi mới. 

Không những tăng doanh thu mà Golden Gate còn tối ưu được các chi phí khiến cho biên lợi nhuận gộp và tỷ suất lợi nhuận đều tăng trong năm 2022. 

Còn với biên lợi nhuận gộp, Golden Gate có thế mạnh đó là nhập số lượng thịt vô cùng lớn, từ đó công ty có lợi thế khi đàm phán với các đối tác cung cấp nguyên vật liệu để có thể có được mức ưu đãi giá tốt. 

Và biên lợi nhuận thuần được cải thiện nhờ vào việc áp dụng chuyển đổi số. Việc chuyển đổi số bên cạnh tăng trải nghiệm khách hàng, ở mặt vận hành cũng sẽ giúp cho Golden Gate kiểm soát được chi phí nguyên vật liệu cũng như kiểm soát chi phí nhân công, sắp xếp thời gian cũng như số lượng nhân viên làm việc ở thời điểm thích hợp. Qua đó, Golden Gate có thể tránh được lãng phí những chi phí không thực sự cần thiết. 

CFO của Golden Gate - bà Nguyễn Phương Lan từng chia sẻ, mỗi sáng các vị tổng quản đăng nhập vào hệ thống quản lý nhà hàng chung của Golden Gate có thể biết hôm qua chi phí nhân công, nguyên vật liệu nhà hàng của mình là bao nhiêu. Nếu như kết quả hiển thị cho thấy nó vượt qua được định mức thì quản lý sẽ phải có sự điều chỉnh trong hôm nay chứ không phải đợi đến cuối tháng họ mới biết được điều đó như trước đây. 

Sau đó thì kết quả điều chỉnh của quản lý cũng sẽ được hiển thị ở bảng đánh giá thành tích cá nhân của họ. Nghĩa là sau khi điều chỉnh, họ sẽ biết được ngay phương pháp mình lựa chọn là đúng hay sai và mang đến kết quả gì?

Chiếm lĩnh thị phần khi đối thủ gặp khó

Bên cạnh đó, Golden Gate cũng thừa nhận đã tận dụng được cơ hội để có thể mở rộng thêm hệ thống cửa hàng trong thời điểm có nhiều đối thủ trong ngành đang gặp khó khăn, phải đóng cửa. Cũng từ đó giúp cho công ty chiếm lĩnh được thị phần. 

Năm 2022, Golden Gate đã tiến hành mở mới 73 nhà hàng, trung bình mỗi tháng sẽ mở mới 6 cửa hàng. Cho đến cuối năm 2022, hệ thống của Golden Gate đã đạt 451 nhà hàng.

Còn đối với lĩnh vực mới tham gia trong năm 2022 đó là dịch vụ căn tin, suất ăn ở Bệnh viện Bạch Mai thì Golden Gate cũng đánh giá đây là một mảng vô cùng tiềm năng và cũng cho biết căn tin đang hoạt động rất ổn định, mỗi ngày cung cấp khoảng 8.000 suất ăn có bao gồm cả suất ăn bình thường và suất ăn bệnh lý dành cho bệnh nhân. 

Về kế hoạch trong năm 2023, đại diện của Golden Gate cho biết sẽ triển khai mở rộng hoạt động sang mảng bán lẻ cũng như đầu tư ra nước ngoài. Trong tháng 11/2022, Hội đồng quản trị của Golden Gate cũng đã công bố đầu tư ra nước ngoài bằng việc sẽ thành lập công ty ở nước ngoài số vốn đầu tư hơn 4 triệu USD. Mục đích kinh doanh chính là tư vấn, nhượng quyền thương mại, vận hành nhà hàng và phân phối thực phẩm. Thời gian IPI dự kiến sẽ trong năm 2024 do theo luật chứng khoán thì công ty phải có lãi 2 năm liên tục liền trước năm thực hiện IPO.